Category Archive: cibo e salute

ott 08 2018

INTOLLERANZE ALIMENTARI

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Nasce l’Accademia “Il Mondo delle intolleranze” A Basiano, provincia di Milano, il primo centro dedicato, con cooking class, conferenze e seminari, in collaborazione con l’Apci L’attenzione generale dei consumatori sulla qualità del cibo che arriva sugli scaffali è sempre più alta: la consapevolezza dell’importanza di portare sulla tavola prodotti controllati è più alta, e di …

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set 26 2018

UNA PILLOLA DI “TAURISOLO”, OTTENUTA DALLE VINACCE, CONTRO LE MALATTIE CARDIOVASCOLARI

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A metterla a punto l’Università Federico II di Napoli. Il prof. Novellino: “una compressa ha lo stesso resveratrolo di una bottiglia di vino Che il resveratrolo, contenuto anche nell’uva e nel vino, faccia bene alla salute umana, soprattutto dal punto di vista della prevenzione delle malattie cardiovascolari, è cosa nota.

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ago 22 2018

CIBO E SICUREZZA

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Nei limiti di legge sui pesticidi il 96% dei prodotti sulle tavole Ue L’analisi dell’ Efsa, l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare: nel 51% dei casi nessun residuo rilevabile In Europa si continua a mangiare cibo sicuro, almeno sul fronte dei residui da pesticidi: secondo l’ultimo report dell’Efsa, l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare, più …

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giu 30 2018

DOPO IL BOOM IL CROLLO

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Italiani già stanchi della dieta vegana Dopo il boom, più mediatico che numerico, della dieta vegana, gli italiani stanno, letteralmente, riscoprendo i piaceri della carne. Il 2017, in questo senso, è stato l’anno del ritorno alle origini, con 2 persone su tre tra quelle che negli ultimi anni si erano convertiti alla dieta vegana, che hanno …

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giu 07 2018

PROGETTO SELVATICI E BUONI

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Presentato Sabato 12 Maggio, nell’ambito dello workshop organizzato dalla Fondazione UNA al Caccia Village di Bastia Umbra, il primo report del progetto scientifico ‘Selvatici e buoni: una filiera alimentare da valorizzare’ che si sta svolgendo sul territorio Bergamasco grazie alla collaborazione di numerosi partner istituzionali e del mondo venatorio.

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mag 28 2018

NÉ VEGETARIANI NÉ AMANTI DELLA CARNE

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IN ITALIA SI DIFFONDONO I “MEATLESS LOVERS”, COLORO CHE RIDUCONO IL CONSUMO DI CARNE SENZA ESCLUDERLA DEL TUTTO DALL’ALIMENTAZIONE Né vegetariani né amanti della carne: in Italia cresce il numero dei “meatless lovers”, cioè coloro che riducono il consumo di carne senza però escluderla dalla propria alimentazione.

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