Category Archive: Salumi

nov 16 2017

PODERE MONTIZZOLO

Caravaggio (Bassa Bergamasca) Strada Provinciale 185 Rivoltana, km. 9,250 – tel. 0363 52 175 www.poderemontizzolo.it  ilmontizzolo@cascinamontizzolo.it Chiuso: domenica pomeriggio e lunedi Orario: 9.00-12.30/15.30-19.00 Produttore Sui terreni di Podere Montizzolo si allevano maiali nutriti con prodotti aziendali. Segnaliamo l’ottimo salame tredici lune, preparato e stagionato secondo la tradizione della Bassa e certificato. Nello spaccio è possibile …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22047

nov 16 2017

BRUNO BONZI

Carvico (Valle San Martino) – Via Marconi, 41 – tel. 035 4386 2194 Orario: su appuntamento Produttore Produce il salame delle tredici lune, un Progetto di Slow Food Lombardia, e altri salumi tipèici bergamaschi (anche lardo, pancetta, coppa, bresaola). La scelta di rispettare il benessere degli animali, di allevarli allo stato semibrado, di produrre da …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22050

nov 16 2017

SOLELUNA

Castelli Calepio (Valcalepio) – Via Pedretti, 52 – tel. 035 847 567 – 347 066 0224 az.agr.soleluna@vodafone.it Orario: 9.00-19.00 Produttore I fratelli Pagani conducono con particolare cura questa azienda con attenzione, nella quale, allevano maiali allo stato semibrado, alimentandoli con cereali di produzione propria, attenti al loro benessere. Si producono salami bergamaschi, insaccati legati a …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22053

nov 16 2017

ANNIBALE FUSTINONI

Sedrina (Valle Brembana) – Via Benago, 1 –tel. 0345 60 343 ornellacapelli@gmail.com Chiuso: domenica Orario: 8.00-12.00/13.00-18.00 Produttore L’azienda alleva bovini di razza piemontese e suini che sono lavorati nella prorpia struttura (macello CEE). La carne viene selezionata nel laboratorio dove si producono salami nostrani, secondo la tradizione bergamasca, cotechini, coppa, pancetta arrotolata o distesa e …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22057

nov 16 2017

MORRIS MICHELI

Sotto il Monte Giovanni XXIII (Valle San Martino) – Via Ca’ Balino, 1 – tel. 035 791 673 www.agricolamorris.it  – az.agricolamicheli@virgilio.it Chiuso: domenica e lunedi mattina Orario: 9.00-12.00/15.00-19.00 Produttore Morris conduce con la famiglia l’Azienda un allevamento di bovini e maiali, e dalle carni suine ricava un salame molto apprezzato. Meglio prenotarlo per tempo, perché …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22060

nov 16 2017

EDOARDO GAMBA

Villa d’Almè (Valle Brembana) -  Via Mazzini, 105 – tel. 035 541 126 www.salumificio.it   info@salumificio.it Chiuso: mercoledi pomeriggio e domenica Orario: 8.30-13.00/16.00-19.00 Artigiano Azienda  nata oltre un secolo fa, produce salumi da carni provenienti dagli allevamenti delle terre bergamasche, selezionati ed affinati nelle cantine del salumificio. Impegnata nel controllo della filiera, con un’attenzione particolare alla …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22063