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nov 17 2017

INFOSOSTENIBILE FESTEGGIA IL 7° COMPLEANNO CON 10.000 ORTI IN AFRICA

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Venerdi 17 novembre, ore 20,00 a Brusaporto InfoSOStenibile festeggia a favore del Progetto di Slow Food 10.000 Orti in Africa Si festeggiano 7 anni di informazione sostenibile e data la grande sintonia con la filosofia (e la pratica) di Slow Food, con piacere devolveremo il contributo che riusciamo a raccogliere al progetto dei 10.000 Orti in …

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nov 09 2017

SELVATICI E BUONI A TAVOLA: IL CERVO… IN CITTÀ – REPORT

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Alla scoperta delle carni di selvaggina delle Valli Bergamasche “Valorizzare il patrimonio faunistico bergamasco, rispettando l’ambiente e dando nuovo impulso al turismo enogastronomico attraverso la creazione di una filiera tracciata della carne di selvaggina. Sono queste le finalità del progetto “Selvatici e Buoni”, partito oggi presso la Comunità Montana di Clusone (BG)” il 22-09-2017.

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nov 09 2017

SLOW FOOD: AZIONE URGENTE PER DIMEZZARE LO SPRECO ALIMENTARE ENTRO IL 2030

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Secondo le più recenti stime, nell’Unione Europea vengono sprecate ben 88 milioni di tonnellate di cibo, e al contempo un essere umano su 9 nel mondo ha difficoltà a sfamarsi degnamente.

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ott 27 2017

CONTINUANDO CHEESE … SULLA BUONA STRADA

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A Cheese avremmo dovuto collocare un evento legato alla presentazione/degustazione di formaggi d’alpeggio di Lombardia di grandi stagionature. Formaggi e casari testimoni di tradizioni, biodiversità e naturalità, in coerenza con il focus di CHEESE 2017, quindi produzioni casearie naturalmente a latte crudo, ottenute con fermenti autoctoni.

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ott 12 2017

SELVATICI E BUONI A TAVOLA …

UNA FILIERA ALIMENTARE DA VALORIZZARE Le carni di selvaggina fanno parte da sempre delle nostre tradizioni alimentari e sono espressione del prodotto alimentare locale, con elevata qualità nutrizionale ed organolettica. L’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Medicina Veterinaria Società Italiana di Medicina Preventiva, Fondazione UNA uomo natura …

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