Category Archive: libri consigliati

Dic 24 2022

IL PANETTONE. STORIA, LEGGENDE, SEGRETI E FORTUNE DI UN PROTAGONSITA DEL NATALE

Autore: Stanislao Porzio Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Collana: Parole in pentola Anno edizione: 2007 Pagine: 227 p., Brossura Descrizione Tutti sanno che cos’è, tutti l’hanno assaggiato e continuano a ripetere lo stesso rito ogni dicembre. Il panettone sembra non avere segreti: la sua massiccia diffusione da supermercato uccide quel senso di mistero dal quale di …

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Dic 17 2022

IL DIVIN TORRONE

Autore: Giuseppe Nocca Editore: Ali Ribelli Edizioni Anno edizione: 2022 Pagine: Brossura Descrizione Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che …

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Nov 07 2022

L’INCREDIBILE STORIA DELLA NEVE E DELLA SUA SCOMPARSA. DALLE CIVILTÀ MESOPOTAMICHE AL FRIGORIFERO, DAI COKTAIL ALL’EMERGENZA CLIMATICA

Autore: Alberto Grandi Editore: Aboca Edizioni Collana: Saggi Anno edizione: 2022 Pagine: 200 p., Brossura Descrizione La storia della conservazione della neve è un’epopea mondiale che tocca tutte le aree geografiche e tutte le grandi civiltà: dagli assiri agli egizi, dalla Roma di Nerone alla Cina Imperiale, dalle raffinate corti dell’Italia rinascimentale alla Versailles del …

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Ott 17 2022

L’ INSOSTENIBILE PESANTEZZA DELLO SPRECO ALIMENTARE. DALLO SPRECO ZERO ALLA DIETA MEDITERRANEA

Autore: Andrea Segrè Curatore: Davide Girardi Editore: Castelvecchi Collana: Arca Anno edizione: 2022 Pagine: 92 p., Brossura Descrizione In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull’economia ma anche sull’ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa …

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Set 19 2022

CHE COSA È LA BIODIVERSITÀ OGGI

Autore:  Valeria Barbi    Editore: Edizioni Ambiente, 2022 Anno edizione:   2022 Pagine: 264 p.,   Descrizione La risposta alla domanda “che cosa è la biodiversità” è in apparenza semplice. È tutto ciò che vive dai batteri e dai funghi fino alle balenottere azzurre e alle sequoie. È un arazzo che avvolge il pianeta che ci …

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Ago 02 2022

L’OLFATTIVO. PER UNA ESTETICA SOCIALE DELL’ODORE DEL CIBO

Autore: Elena Mancioppi Editore: ETS Collana: Sapio. Cibo. Conoscenza. Filosofia Anno edizione: 2022 Pagine: 248 p. Descrizione Un saggio che indaga le relazioni estetiche tra olfatto e cibo mettendone in luce le implicazioni cognitive, etiche e morali. Un testo che, intrecciando autori classici e ricerche contemporanee, esempi e teoria, descrive la percezione olfattiva nel denso …

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Lug 27 2022

ETICA DEL MANGIARE. CIBO E RELAZIONE

Autore: Adriano Fabris Editore: ETS Collana: Parva Philosophica Anno edizione: 2019 Pagine: 106 p., Brossura   Descrizione In che modo una relazione alimentare buona può essere attuata? Ce lo dice questo libro. E, nel decalogo alla fine di esso, ci dice anche come farlo concretamente. L’etica del mangiare non è quella di chi fa chilometri …

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Lug 18 2022

IL CIBO CHE CI SALVERÀ. LA SVOLTA ECOLOGICA A TAVOLA PER AIUTARE IL PIANETA E LA SALUTE

Autore: Eliana Liotta Editore: La nave di Teseo Collana: I fari Anno edizione: 2021 Pagine: 256 p., Rilegato Descrizione In questo libro, Eliana Liotta dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute. Perché, come avverte l’ONU, il riscaldamento globale non potrà arrestarsi senza modificare il sistema alimentare. …

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