Daily Archive: 06/06/2018

giu 06 2018

IL CIBO E LA CUCINA. SCIENZA, STORIA E CULTURA DEGLI ALIENTI

cibo-e-cucina

Autore: Harold McGee Traduttore: F. Rapuano M. Traini Editore: Ricca Pagine: 884; anno: 2016 Descrizione L’originario “II cibo e la cucina” di Harold McGee fu ampiamente considerato un capolavoro alla sua pubblicazione nel 1984. Ora completamente rivisto e aggiornato, questo libro enciclopedico rende meravigliosi e affascinanti i quotidiani miracoli che avvengono in cucina, e fa luce sulle questioni …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22923

giu 06 2018

IL RITORNO DEI CONTADINI

ritorno-dei-contadini

Autore: Silvia Pérez-Vitoria Traduttore: N. Scholz Pag.: 205; anno: 2015 Editore: Jaca Book Collana: Jaca Book Reprint Descrizione Si è parlato della “fine dei contadini”, ma essi sono sempre presenti e ancora oggi rappresentano la metà dell’umanità. Questo libro rivisita la storia delle classi contadine e mostra come esse hanno saputo preservare, in tutto il mondo, valori di solidarietà …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22920

giu 06 2018

HOMO DIETETICUS. VIAGGIO NELLE TRIBÙ ALIMENTARI

homo-dieteticus

Autore Marino Niola Pag.: 145; anno: 2015 Editore: Il Mulino Collana: Intersezioni Descrizione Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova religione globale. E come tutte le religioni nascenti produce continue contrapposizioni, scismi, eresie, sette, abiure. Ciascun credo …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22917

giu 06 2018

FFF – FOOD FILM FEST

Stamani, mercoledi 6 giungo nella  Sala Giunta della Camera di Commercio di Bergamo si è tenuta la Conferenza Stampa di Food Film Fest, 5° edizione.

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=22898

giu 06 2018

LE BUONE LETTURE DI GIUGNO

I Consigli di Giugno delle BUONE LETTURE nella sezione Libri consigliati entra.

Permanent link to this article: http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?p=20962