Venerdì 19 febbraio alle ore 20,45 a Berzo San Fermo, presso il centro sportivo
Le forme del latte. Dalla produzione industriale al Presìdio Slow Food
Comunicazione del Dott. Prof. Giuseppe Stefanelli, Referente Biodiversità, Terra Madre, Presidi Slow Food della Condotta Slow Food Valli Orobiche, che esamina i vari aspetti della produzione casearia senza dimenticare l’avversione di Slow Food all’utilizzo del latte in polvere sollecitato dalla UE.
Al termine piccola degustazione di Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche, Presìdio Slow Food e di un Piccolo produttore di Formaggi d Berzo San Fermo
con la collaborazione di:
GAS di Casazza, Comune di Berzo San Fermo e Slow Food Valli Orobiche –
