Giovedi 22 aprile, ore 20,00
Giovanni Bonacina presenta alcuni interessanti allevamenti bovini da cui è possibile rifornirsi con acquisti collettivi.
Simone con la consueta bravura interpreta i tagli meno pregiati per comporre un’ intrigante sinfonia di sapori.
Il Menu di Simone
Straccetti di Manzo marinati e balsamico con pan brioches tostato
Dadolata di Lingua con verdurine creoccanti ed emulsione di radicchio
Brasato di Manzo al Valcalepio e crema di Mais Rosso Rostato di Rovetta
Crème Brulé profumata allo zenzero
Vini in accompagnamento: Azienda Agricola La Costa
Sede: Enoteca Leone – Piazza XXV Aprile, 10 – Gazzaniga (Bg) – tel. 035 711 225 – info@enotecaleone.com
Costo: € 22 per Soci Slow Food e Giovani U26; € 25 per non ancora Soci e simpatizzanti
Posti disponibili: 25
