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 per saperne di pił
I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Perché il loro cibo sia buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato… Oltre trecento Condotte Slow Food italiane hanno coinvolto cuochi che si impegnano ad aderire alle linee guida del progetto dei Presìdi: il rispetto della stagionalità delle produzioni, il rapporto diretto con i produttori, l'inserimento di almeno tre Presìdi nei menu, privilegiando i Presìdi del proprio territorio. La Condotta Slow Food Valli Orobiche si è adoperata a diffondere il progetto nella nostra Provincia ed ha coinvolto, per ora, 6 Ristoranti. |
Cuochi dell'alleanza 
