Mercoledi 28 luglio 2010

Laboratorio del gusto per conoscere approfonditamente caratteristiche e qualità di questo prodotto tanto diffuso ma anche tanto contraffatto.
A seguire una cena-percorso tra i piatti tradizionali che esaltano la mozzarella, reinterpretati dallo Chef Vittorio Fusari, il tutto accompagnato dalle bollicine di Contadi Castaldi.

“Serve un intervento forte della politica perché l’agricoltura possa sopravvivere in zone difficili dove si tolgono vigneti e frutteti per far posto a pannelli fotovoltaici, in nome di un reddito che distrugge il paesaggio” 

Sabato 19 Giugno e Sabato 17 Luglio dalle 9 alle 14

Milano - Largo marinai d'Italia

gli espositori

Capolavori a Tavola 

15 Giugno ore 19,30 - Borgo Corsignano (Poppi – Arezzo)

Mi sembra ancora di navigare in un mare così agitato dalle emozioni, che a malapena riesco a governare le commoventi suggestioni che le 12 bottiglie stappate sabato scorso mi hanno lasciato.
Dodici straordinarie bottiglie sottratte dalla cantina di Luigi Veronelli, la più stupefacente cantina che ci sia in Italia; stupefacente perché tra quelle mura interrate sui colli di Bergamo è racchiusa la storia dell'enologia italiana dagli anni cinquanta ad oggi.

Settimana dell'agribiodiversità: storie di terra, cibi e contadini

18-20-23 Maggio 2010
Bloom via Curiel 39 - Mezzago (MB)

Giovedi 29 aprile, ore 17, Aula 16, S. Agostino. Bergamo, Città Alta.

Discutono con l’autore: Enrico Radicchi, fiduciario della condotta di Slow Food Bergamo e Mario Salomone, docente di sociologia dell’ambiente e del territorio presso l’Università degli studi di Bergamo.
Carlo Bogliotti, è Governatore di Slow Food Italia, redattore della rivista "Slowfood" e co-autore con Carlo Petrini di "Buono, Pulito e Giusto - principi di nuova gastronomia" (Einaudi 2005) e “Terra Madre – Come non farci magiare dal cibo" (Giunti 2009). Tiene ogni sabato la rubrica "Sabato al Mercato" su La Stampa e ha pubblicato per altre testate nazionali attraverso le collaborazioni di Slow Food. per saperne di più

6° edizione, organizzata da Slow Food Legnano a Cerro Maggiore  sabato 8 e domenica 9 maggio 2010

il programma

La nostra Condotta sarà presente con una serie di produttori e prodotti e con un Laboratorio del Gusto.

Al Vinitaly svelati titolo, copertina e filosofia

Slow Wine, la nuova guida ai vini italiani di Slow Food che uscirà in ottobre, è stata presentata in anteprima nazionale al Vinitaly. All’appuntamento sono stati svelati titolo, copertina, filosofia e collaboratori. Slow Wine uscirà con una presentazione ufficiale il 20 ottobre, degna anteprima del Salone Internazionale del Gusto (21 – 25 ottobre, Torino)

Zaia: “un grande passo”

Riproposte dopo 13 anni, promuovono  l'incontro con la grande ristorazione italiana ai giovani U26. Prezzi di assoluto favore proprio per portarli a conoscenza delle eccellenze gastronomiche: dal Pescatore di Canneto ad Gualtiero Marchesi de L'Albereta di Erbusco, da Perbellini di Isola della Scala a Bottura della Francescana di Modena, da Cracco di Milano  a Guido di Pollenzo, da Vissani di Baschi a Bacco di Bari .... Unico bergamasco il Risotante Frosio di Almè, che propone due menu, uno di carne e l'altro di pesce, con i Presìdi Slow Food in grande evidenza.

Riportiamo i dieci punti per dire no agli Ogm redatti da Carlo Petrini per la rivista L'Espresso. Come sostiene lo stesso autore all'inizio dell'articolo, un elenco di tal fatta di sua natura presuppone un'estrema sintesi e schematizzazione di una questione complessa e controversa.
Cliccando qui potete consultare "Lo speciale ogm". Una sezione in cui trovare diversi contributi: dossier, studi, sperimentazioni e approfondimenti, raccolti dalla Coalizione ItaliaEuropa - Liberi da Ogm (di cui Slow Food Italia ha fatto parte), che intendono dare una visione il più esaustiva possibile sul mondo degli organismi geneticamente modificati.

Ecco il “Consensus Statement”, la carta dell’International Scientific Workshop  “The truth about wine - La verità sul vino”, firmata da esperti internazionali al Castello di Grinzane Cavour sul rapporto vino e salute.

La bottiglia di vino più grande mai realizzata al mondo arriva dal Celeste Impero. A strappare il record all’Austria, sono stati i produttori di vino del Liaoning, nel nord della Cina. L’immenso recipiente contiene 1.850 litri di Chiaretto, il triplo del vino contenuto nell’ex bottiglia dei record che era stata realizzata dalla cantina austriaca Kracher, con “solo” 490 litri. “Siamo molto orgogliosi - hanno affermato i produttori cinesi della “Wang Chen Wines” - ll nostro vino è molto buono. Tutti noi abbiamo bevuto un bicchiere da questa bottiglia per festeggiare l’impresa”.

in libreria la nuova guida di Slow Food Editore

Un inventario della migliore produzione alimentare italiana, con tutte le informazioni per acquistare direttamente dagli artigiani e dai contadini più affidabili e più attenti alla qualità e all’ambiente. È la nuova edizione, completamente ripensata e riscritta, del Buon Paese di Slow Food Editore.