Il programma

A salvaguardia della biodiversità, Slow Food ha realizzato nel 2009 la costruzione di un'alleanza tra i Presìdi Slow Food italiani e i Cuochi italiani interessati a dare spazio ai prodotti tutelati da Slow Food nel menu, in particolare quelli della propria regione. I cuochi che aderiscono al progetto devono, nel rispetto della stagionalità, tenere sempre in lista almeno 3 Presìdi Slow Food.
Il progetto prevede anche che vi sia una serata delle Cene dell'Alleanza, cioè delle cene in cui tutto il Menu è costruito con Presìdi Slow Food. Nel 2009 è stata fissata la data del 15 ottobre per queste cene, nel 2010 invece è stata lasciata alla volontà dei singoli cuochi la scelta della data della Cena dell’Alleanza. Ecco le date, da non dimenticare:

La filosofia Slow Food si basa sulla difesa di un piacere del palato quotidiano e per tutti, che vada di pari passo con il recupero dei legami che da sempre uniscono pianeta, persone e piatto.
Per dare concretezza a questa filosofia, Slow Food ha sviluppato un concetto di qualità alimentare declinato in funzione di tre criteri fondamentali e interdipendenti, sintetizzati dal motto buono, pulito e giusto.
Buono: alimenti freschi, gustosi e di stagione, che soddisfino i sensi e si riallaccino alla nostra cultura e identità locale.
Pulito: metodi di produzione rispettosi dell’ambiente e della salute umana.
Giusto: prezzi accessibili per i consumatori, ma anche guadagni equi per i piccoli produttori, che garantiscano condizioni di lavoro e di vita dignitose.

A Ottobre torna il Salone del Gusto e come nell'ultima edizione ci sarà la possibilità per chi è interessato fra i soci Slow Food di partecipare in qualità di volontario.

I soci interessati a partecipare come volontari devono cortesemente compilare la SCHEDA  ed inviarla al seguente numero di fax 0172421293 (all'attenzione di Serena Rinaldi Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo ) entro e non oltre il 23luglio. Le schede che arriveranno dopo tale data non verranno prese in considerazione.

La novità del 2010: un’enoteca dedicata alla degustazione, dove appassionati e intenditori possono scegliere tra oltre 300 grandi etichette di vecchie annate della Banca del Vino oppure assaggiare i vini Slow, riconoscimento attribuito dalla nuova guida Slow Wine di Slow Food Editore.

è assolutamente necessario crescere, anche di numero: più siamo e più potremo contare sia a livello locale che nazionale…

In occasione del lancio del Premio Tesseramento chiediamo ad ogni socio di presentare un nuovo Socio!

IMPORTANTE

Chiediamo a Soci e Simpatizzanti di aiutarci a scegliere quelli da organizzare nel prossimo autunno. Scegliete il Master o i Masters che vorreste seguire, indicate il periodo di svolgimento e fatecelo sapere inviando una mail a Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo