Joomla! site syndication http://www.slowfoodvalliorobiche.it 2010-09-05T14:18:10+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/images/M_images/joomla_rss.png text/html 2010-08-25T21:02:09+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/index.php?option=com_content&task=view&id=522&Itemid=37 Serata con clima non certo alpino in questo scorcio di estate, dopo la parentesi autunnale di ferragosto. L’austera cornice del Museo è temperata dagli allestimenti accattivanti di alcune sale, dai laboratori attivi e, soprattutto per noi, dalla magnifica mostra sulla Priula, inserita nel Progetto Via Geoalpina che è il fulcro del nostro intervento e che ci fornisce una quinta di sicura suggestione. text/html 2010-08-21T10:28:48+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/index.php?option=com_content&task=view&id=521&Itemid=37 Iniziate le riprese del lungometraggio co-prodotto dalla nostra Condotta sulla vita e la produzione dei formaggi in alpeggio. Il piano prevede le riprese in sei apleggi con interviste ai protagonisti della produzione dei prestigiosi Giganti della Montagna: Strachitunt, Formai de Mut, Branzi e Stracchino. text/html 2010-06-10T00:00:00+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/index.php?option=com_content&task=view&id=406&Itemid=14 Il programma (http://www.clusonejazz.it/ProgrammaFestival/tabid/53/language/it-IT/Default.aspx) text/html 2010-07-13T21:22:59+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/index.php?option=com_content&task=view&id=510&Itemid=14 A salvaguardia della biodiversità, Slow Food ha realizzato nel 2009 la costruzione di un'alleanza tra i Presìdi Slow Food italiani e i Cuochi italiani interessati a dare spazio ai prodotti tutelati da Slow Food nel menu, in particolare quelli della propria regione. I cuochi che aderiscono al progetto devono, nel rispetto della stagionalità, tenere sempre in lista almeno 3 Presìdi Slow Food.Il progetto prevede anche che vi sia una serata delle Cene dell'Alleanza, cioè delle cene in cui tutto il Menu è costruito con Presìdi Slow Food. Nel 2009 è stata fissata la data del 15 ottobre per queste cene, nel 2010 invece è stata lasciata alla volontà dei singoli cuochi la scelta della data della Cena dell’Alleanza. Ecco le date, da non dimenticare: text/html 2010-07-13T22:00:40+01:00 http://www.slowfoodvalliorobiche.it http://www.slowfoodvalliorobiche.it/index.php?option=com_content&task=view&id=511&Itemid=37 La filosofia Slow Food si basa sulla difesa di un piacere del palato quotidiano e per tutti, che vada di pari passo con il recupero dei legami che da sempre uniscono pianeta, persone e piatto. Per dare concretezza a questa filosofia, Slow Food ha sviluppato un concetto di qualità alimentare declinato in funzione di tre criteri fondamentali e interdipendenti, sintetizzati dal motto buono, pulito e giusto. Buono: alimenti freschi, gustosi e di stagione, che soddisfino i sensi e si riallaccino alla nostra cultura e identità locale. Pulito: metodi di produzione rispettosi dell’ambiente e della salute umana. Giusto: prezzi accessibili per i consumatori, ma anche guadagni equi per i piccoli produttori, che garantiscano condizioni di lavoro e di vita dignitose.