Autore: Paolo De Castro Pag.: VIII-165 p.; Anno: 2015 Editore: Donzelli Collana: Saggine Descrizione Il cibo, la sua produzione e il suo consumo, la percezione che se ne ha e l’utilizzo politico che se ne fa, è una grande sfida, forse la più grande del nostro mondo globalizzato. La globalizzazione ha definitivamente trasformato i sistemi agricoli e alimentari, cambiando …
Monthly Archive: maggio 2018
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Mag 02 2018
LA SFIDA DEL CIBO. ALIMENTAZIONE, CULTURA E TERRITORIO
Autore: Barbara Ghiringhelli Pag.: 142 p:; Anno: 2014 Editore: Carocci Collana: Biblioteca di testi e studi Descrizione “Non abbiamo mai avuto tanto cibo sul pianeta Terra. Non ci sono mai stati tanti affamati, specialmente nelle zone che potrebbero produrre cibo, quelle con il più alto tasso di forza lavoro disponibile in agricoltura.” Da questo assunto, solo apparentemente paradossale, prende …
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