Feb 07 2019
Giovedi 7 febbraio 2019, ore 20 Collocata accanto alla Stazione ferroviaria di Palazzolo, attiva da oltre un secolo, è una meta sicura per la scoperta della tradizione e della cultura gastronomica bresciana. Chiocciolata da oltre un trentennio rappresenta, al più alto livello, le qualità e i valori dell’Osteria Slow Food. Saremo accolti dalla cortesia e …
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Feb 07 2019
Le rilevazioni a Milano, Torino, Bologna e Potenza Tracce di glifosato e metalli pesanti sui api e miele: le hanno cercato e trovato Conapi-Mielizia e Legambiente per il progetto “Api e Orti urbani”. Il monitoraggio ambientale è stato condotta per due anni in 4 città italiane, Torino, Milano, Bologna e Potenza, e si è servito dell’apporto di Claudio Porrini, …
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Feb 07 2019
Approvato il decreto Semplificazioni. Su alimenti come marmellate, conserve ma anche salumi sarà possibile leggere l’origine di frutta e carni. Coldiretti: “una nostra grande vittoria”
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Feb 06 2019
in un mondo dove 815 milioni di persone soffrono la fame. Nella giornata nazionale per la Prevenzione dello spreco alimentare, Ispra pubblica uno studio sul tema
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Feb 05 2019
Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani Autore: Alberto Grandi Editore: Mondadori Collana: Gaia Anno edizione: 2018 Pagine: 176 p., Rilegato Descrizione «Denominazione di Origine Inventata» è un libro che farà arrabbiare – ma forse anche ragionare – tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana. I prodotti tipici italiani …
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Feb 05 2019
Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie & ricette Curatore: Donpasta.selecter Editore: Altreconomia Anno edizione: 2016 Pagine: 128 p., Brossura Descrizione Kitchen social club è un “libro di cucine”: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine …
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Feb 05 2019
Storia culturale dell’Oriente e dell’Occidente Autore Jack Goody Traduttore: E. Fabietti Editore: Cortina Raffaello Collana: Culture e società Anno edizione: 2012 Pagine: XLII-343 p., Brossura Descrizione Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, …
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