Daily Archive: 02/05/2019

Mag 02 2019

IL CIBO COME RELAZIONE

Identità, affetto, forma, gusto, cultura, convivio Autore: Beatrice Balsamo Editore: Effatà Collana: Vivere in pienezza Pagine: 80; Anno: 2015 Descrizione Attraverso il cibo si apre la prima fondamentale relazione umana di intimità e prossimità. Da questa relazione dipende la disposizione all’accoglienza, alla premura, all’ospitalità. È la prospettiva in cui si colloca questo libro, volto a …

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Mag 02 2019

FARE CUCINA

La cultura della qualità alimentare tra arte e artigianato Autore: Lorenzo Domaneschi Editore: Carocci Collana: Biblioteca di testi e studi Pagine: 135;  Anno: 2018 Descrizione Il volume descrive i mondi gastronomici di produzione della qualità alimentare analizzando il caso della ristorazione commerciale in un centro urbano del Nord Italia. La ricerca si concentra su soggetti, …

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Mag 02 2019

FILOSOFIA DELL’ODORATO

Autore: Chantal Jacquet Traduttore: R. Carbone Editore: ETS Collana: Philosophica Pagine: 303; Anno: 2019 Descrizione Scoprire la nobiltà dell’odorato e apprendere a essere un filosofo naso: questo è lo scopo del presente libro, che conferisce pieno diritto di cittadinanza a un senso negletto nella tradizione filosofica. L’iniziativa di riabilitare la sensibilità olfattiva chiama in causa …

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Mag 02 2019

TONNO, RISORSA ITTICA TUTELATA DALL’ONU

Si celebra oggi, 2 maggio, la Giornata mondiale del tonno, istituita nel 2016 da una Risoluzione dell’Assemblea Generale ONU per evidenziare la necessità di predisporre piani di protezione e sfruttamento controllato di questo pesce assai ricercato, importante per l’alimentazione e lo sviluppo

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Mag 02 2019

LE BUONE LETTURE DI MAGGIO

I Consigli di Maggio delle BUONE LETTURE nelle sezioni Libri consigliati e Libri Slow a cura di Alessandra Mastrangelo

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