Nuovi sversamenti di latte e nuove proteste “Dobbiamo concentraci per buttare giù le poltrone e chi per anni ha avuto in mano le nostre sorti e ha dimostrato di non essere in grado”
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: agosto 2019
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Ago 22 2019
NASCE IN INDIA IL GARBAGE CAFÉ. IL CIBO SI PAGA IN PLASTICA, UTILIZZATA PER ASFALTARE LE STRADE
Ad Ambikapur, il Garbage Cafè sta per aprire i battenti, con un triplice obiettivo: contrastare l’inquinamento ambientale, aiutare i poveri della città, migliorare le infrastrutture. Un pasto gratis “costa” un chilo di plastica riciclata. Mentre per la colazione ne basta mezzo chilo.
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Ago 21 2019
CARLO PETRINI, FONDATORE DI SLOW FOOD: IL CONSUMISMO NON CI RENDE FELICI
REmini2020: Carlo Petrini, gastronomo che nel 1986 ha fondato l’associazione Slow Food, racconta com’è cambiata da allora la sensibilità nei confronti di un’alimentazione sana e sostenibile.
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Ago 21 2019
CIBO PIÙ SANO GRAZIE ALL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE: PERCHÉ NON È FANTASCIENZA
Il futuro del “food pairing” è destinato a diventare sempre più tecnologico: sarà infatti l’intelligenza artificiale a esplorare e prevedere nuove combinazioni di sapori, utilizzando gli algoritmi per interrogare milioni di dati. Ecco come
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Ago 20 2019
INTEGRAZIONE E RINASCITA ATTRAVERSO LA VITICOLTURA
La storia di Desirè Baize e del suo Oscar Green. Coldiretti premia il rifugiato politico dal Burkina Faso, che fa rinascere le vigne sui pendii difficili della Candia, e ci porta la moringa
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Ago 20 2019
SVILUPPO URBANO SOSTENIBILE: ECCO LE SEI CITTÀ ITALIANE CHE GUARDANO AL FUTURO
Torino, Ravenna, Latina, Prato, Bergamo e Milano tra le 20 che beneficeranno degli 82 milioni messi sul piatto dal Fesr per progetti innovativi. Digital transformation e soluzioni per l’ambiente tra i focus principali
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Ago 20 2019
BANANE SEMPRE PIÙ A RISCHIO DI SCOMPARSA
Il governo della Colombia ha confermato che il fungo TR4, in grado di devastare intere coltivazioni, è arrivato in Sudamerica e al momento non esistono modi per correre ai ripari
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