La norma per il recupero. La legge Gadda ha consentito di donare nell’ultimo anno 7.600 tonnellate di alimenti e migliaia di cibi cotti – Raccolti e redistribuiti 1,1 milioni di farmaci (valore 13 milioni)
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: settembre 2019
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Set 07 2019
BIOLOGICO, BELPAESE LEADER MONDIALE
È boom sul mercato italiano e nelle esportazioni made in Italy. Belpaese leader mondiale. Dati e tendenze al centro del Sana, il Salone Internazionale del Naturale e del Biologico, di scena a Bologna, dal 7 al 9 settembre
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Set 05 2019
14a FESTA DEL MOSCATO DI SCANZO 2019
5 – 8 settembre a Scanzorosciate. La vita è troppo breve per bere vini mediocri. (Johann Wolfgang von Goethe).
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Set 04 2019
CHEESE 2019 TORNA A BRA
Attesi oltre 200mila visitatori. La 12ª edizione è stata presentata all’aeroporto di Orio al Serio (Bg). Il tema di quest’anno è “Naturale è possibile”. La manifestazione si terrà nella cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre.
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Set 02 2019
VIAGGIO FRA LE CONFRATERNITE ENOGASTRONOMICHE D’ITALIA
Autore Michele Leone Pagine: 310 p.; Ann: 2018 Editore: Odoya Collana: Odoya library Descrizione L’Italia è un paese in cui l’identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che tramanda di generazione in generazione; ogni luogo ha dei cibi principi la cui storia si fonde con le leggende …
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Set 02 2019
LA CUCINA. Storia culturale di un luogo domestico
Autore Imma Forino Pagine: 488 p.; Anno: 2019 Editore: Einaudi Collana: Saggi Descrizione Se è vero che da puro nutrimento il cibo si è presto trasformato in complessa e raffinata operazione che convoca gusti e intelligenze per assurgere allo status d’imprescindibile «linguaggio», il luogo domestico a esso dedicato, in adesione al codice culturale percepito come …
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Set 02 2019
CAVIT, LA VENDEMMIA È DIGITALE
Intelligenza artificiale in vigna. La vendemmia sempre più sostenibile e sempre più tecnologica e all’avanguardia. Tra i filari irrompe anche l’intelligenza artificiale che consente di “annusare” con anticipo l’andamento della stagione dell’uva.
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Set 02 2019
LA CUCINA ZEN. La perfetta imperfezione
Autore: Graziana Canova Tura Pag.: 164 p.; anno: 2018 Editore: Aracne Descrizione Nella vita all’interno di un monastero zen, accanto alle pratiche spirituali, si dedica un’attenzione particolare a necessità quotidiane più terrene, come la preparazione del cibo. Fuori del Giappone quasi nulla si sa della cucina zen, spesso confusa con la macrobiotica o con la …
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