Monthly Archive: dicembre 2019

Dic 04 2019

DA ALBA E DALLE LANGHE DELLA RESISTENZA, IL TARTUFO DELL’ANNO ALLA SENATRICE A VITA LILIANA SEGRE

Per contribuire alla memoria e contro pregiudizi e indifferenza. E perché è fondamentale non dimenticare perché il passato sia d’insegnamento

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Dic 03 2019

MICROPLASTICHE NEI FONDALI SARDI

I crostacei non sono immuni dalla contaminazione da microplastiche, lo ribadisce uno studio delle Università di Cagliari e Ancona su due specie di gamberi e scampi, di grande interesse commerciale, prelevate in 14 diversi siti lungo le coste sarde Scampi sui fondali della Sardegna. Fotografie per gentile concessione Oceana Foundation

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Dic 03 2019

INTERNATIONAL FORUM BY FONDAZIONE BARILLA, L’AGRICOLTURA SOSTENIBILE CONTRO I CAMBIAMENTI CLIMATICI

All’edizione n. 10 del Forum dedicato a cibo e nutrizione, oggi a Milano, si parla degli obiettivi di sviluppo sostenibile Onu, con focus sull’Italia

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Dic 03 2019

IL FRANCIACORTA DELLA GRIFFE BELLAVISTA (E I PIATTI DI ENRICO BARTOLINI) PER LA PRIMA DELLA SCALA

Come da tradizione per il più importante evento culturale italiano, Bellavista firma il vino ufficiale dello storico Teatro, il Brut Millesimato 2014

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Dic 02 2019

ARTISTI DELLA FAME. STORIE DI VIVENTI ALLE PRESE COL CIBO

Autore Roberto Masiero Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2018 Pagine: 217 p., Brossura Descrizione Cosa e come mangiava l’australopiteco Lucy circa tre milioni di anni fa? Perché Kafka ha scritto un racconto dal titolo Un artista della fame? Cosa ha mosso un digiunatore quale Rabelais a scrivere Gargantua e Pantagruel e un poeta come …

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Dic 02 2019

IL GRANDE LIBRO DEL VERMOUTH E DEI LIQUORI ITALIANI

Autore Giustino Ballato Editore: EDT Collana: Food. Varia Anno edizione: 2018 Pagine: 192 p., ill. , Rilegato Descrizione Se a fine Settecento i torinesi non avessero scoperto che con vino, alcol, erbe, spezie e zucchero si otteneva una bevanda squisita e benefica, oggi non esisterebbero tanti dei cocktail più bevuti, a partire dal celebre Negroni. …

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Dic 02 2019

LO CHEF FILOSOFO. CUCINARE CON FILOSOFIA

Autore Alessandro Marini Editore: Il Nuovo Melangolo Collana: Nugae Anno edizione: 2018 Pagine: 132 p., Brossura Descrizione Cucinare è un’esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è “Filosofia”. Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni …

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Dic 01 2019

CAMPAGNA 30 ANNI MANIFESTO SLOW FOOD

ll prossimo 10 dicembre ricorrono i 30 anni dalla firma del Manifesto di Slow Food Le Condotte e le Comunità Slow Food del mondo saranno invitate a celebrare questo momento speciale con un evento, dall’1 al 10 dicembre,  in sintonia con quanto deciso dal Congresso internazionale di Chengdu.     Le Condotte, le Comunità e tutti i …

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