Daily Archive: 05/02/2020

Feb 05 2020

COME VIGNAIOLI ALLA FINE DELL’ESTATE. L’ECOLOGIA VISTA DA UNA VIGNA

Autore: Corrado Dottori Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2019 Pagine: 222 p., Brossura Descrizione Si può parlare di ecologia partendo da una vigna? È ciò che fa con questo libro Corrado Dottori, vignaiolo marchigiano i cui vini «naturali» sono noti in tutto il mondo. In un «quaderno di campagna» che raccoglie un anno di …

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Feb 05 2020

CHEF’S DESIGN. DALLA MATITA AL PIATTO: I DISEGNI PREPARATORI DEI GRANDI CHEF

Autore: Francesca Tagliabue Editore: Nomos Edizioni Collana: Nomos illustrati Anno edizione: 2019 Pagine: 128 p., ill. , Rilegato Descrizione Da sempre, nell’alta cucina, chef e pasticceri disegnano i loro piatti per progettarli. Francesca Tagliabue svela il connubio creativo tra cibo e design nella genesi dei capolavori gourmet. Quaranta protagonisti, quaranta disegni, quaranta ricette: un punto …

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Feb 05 2020

CHE PIZZA!

Autore: Paolo D’Achille Editore: Il Mulino Collana: Universale paperbacks Il Mulino Anno edizione: 2017 Pagine: 133 p., Brossura Descrizione «Pizza» è oggi una delle parole italiane più diffuse nel mondo e il suo successo si lega alla fortuna internazionale della «cosa» che designa: una succulenta specialità della cucina napoletana, che – nelle sue forme più …

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Feb 05 2020

SPRECO ALIMENTARE

Quello domestico a -25%, ma al ristorante ci si vergogna a chiedere la doggy bag. Osservatorio di Waste Watcher, si butta 4,9 euro di cibo a settimana per nucleo familiare. E solo il 37% si porta gli avanzi a casa dal ristorante

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