Daily Archive: 24/12/2020

Dic 24 2020

IL FATTORE UMANO: LA RIVOLUZIONE DELLE OSTERIE INIZIA DAL SORRISO

In occasione della presentazione (virtuale) della guida Osterie d’Italia 2021 di Slow Food, gli osti si sono messi a confronto e hanno individuato due punti cardine “necessari” per la ripresa: l’utilizzo delle materie prime del territorio e la valorizzazione della socialità. Perché non si può vivere di solo delivery Foto di Marco Varoli

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