La produzione di salmoni da allevamento, letteralmente esplosa negli ultimi anni, è ormai insostenibile.
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: aprile 2022
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Apr 03 2022
DOMENICA 3 APRILE A SAN PELLEGRINO MERCATO DELLA TERRA® E DEGUSTAZIONE A CURA DELL’ALBERGHIERO
Domenica 3 aprile, dalle 9.00 alle 13,00 si svolgerà la seconda giornata del Mercato della Terra a San Pellegrino Terme. I Mercati della Terra di Slow Food si caratterizzano per essere mercati in cui sono presenti piccoli produttori del territorio o artigiani trasformatori di prodotti agricoli nella cui lavorazione si presta particolare attenzione al rispetto …
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Apr 03 2022
ALBERTO GRANDI: «LA CARBONARA? CREATA DAGLI AMERICANI. TORTELLINI E PIZZA, QUANTI MITI FASULLI IN TAVOLA»
Lo storico di «Denominazione di origine inventata»: «Il pomodoro ciliegino è stato creato dagli israeliani». Gli ominidi? «Divoravano carogne. Il Parmesan è nato in Wisconsin nel 1800. E il grano della pasta? Tunisino»
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Apr 01 2022
CLIMA, SOVRAPESCA E MERCURIO: IL PESCE È SEMPRE PIÙ A RISCHIO
Lo studio ha esaminato 20 delle specie ittiche più pescate in Europa © iStock
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