Daily Archive: 19/05/2022

Mag 19 2022

CARNE SÍ O NO? UNA TERZA VIA ESISTE E LA INDICANO I CACCIATORI: QUALITÀ E SCELTA ETICA

Nasce il manifesto del cibo selvaggio: sostenibilità e identità territoriale i punti principali. Se n’è parlato a Bastia Umbra (Perugia), in un evento organizzato dal Caccia Village. Tra gli obiettivi, realizzare una filiera controllata  Capriolo marinato dello chef del Frantoio di Assisi, Lorenzo Cantoni 

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/carne-si-o-no-una-terza-via-esiste-e-la-indicano-i-cacciatori-qualita-e-scelta-etica/

Mag 19 2022

APICOLTURA URBANA: L’IMPORANZA DI RENDERE LE NOSTTRE CITTÀ A MISURA D’APE

Tutti, o quasi, amano gli insetti del miele. E il loro ingresso in città con una schiera di iniziative ne è la prova. L’ambiente urbano, però, non è sempre il loro habitat ideale: «Va abbandonata l’idea meramente estetica e antropocentrica lasciando spazio a un’estetica più selvatica», ci spiega Paolo Biella della Bicocca di Milano Unsplash

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/apicoltura-urbana-limporanza-di-rendere-le-nosttre-citta-a-misura-dape/