Si tratta di Nuove tecniche del genoma alimentare che, a differenza degli Ogm, non stravolgono il genoma del prodotto. Ma l’unica soluzione a breve termine è incentivare la biodiversità
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Daily Archive: 01/06/2022
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Giu 01 2022
ALAMBICCHI ALLA RISCOSSA: MICRO-DISTILLERIE, IL FENOMENO DA TENERE D’OCCHIO NEI PROSSIMI ANNI
Dopo innumerevoli manifestazioni intorno al vino e alla miscelazione, finalmente Distillo Expo 2022 dedica la giusta attenzione al dietro le quinte: che cosa abbiamo imparato da questa due giorni di incontri e dibattiti per capire come nasce un distillato artigianale
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