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Dic 15 2018

SELVATICI E BUONI A TAVOLA: A TUTTO CHEVROUIL

L’ultima serata del 2018 a completamento del primo step del Progetto Selvatici ma buoni a tavola predisposto dall’Università di Milano, dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e dalla Fondazione UNA.

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Dic 15 2018

IL RISO ITALIANO È CAMBIATO, MA NON NEL GUSTO

Negli ultimi decenni si sono fatte spazio varietà di taglia inferiore, più precoci e soprattutto le Clearfield, resistenti ad alcuni erbicidi. Forme e i sapori sono rimasti però gli stessi, confermando l’Italia primo produttore europeo

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Dic 15 2018

NEL 3° TRIMESTRE 2018 DIMINUISCE L’OCCUPAZIONE, MA IL SETTORE AGRICOLTURA VOLA

 “Si tratta – sottolinea la Coldiretti – della conferma della dinamicità del settore che è stato capace anche di attrarre moltissimi giovani”

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Dic 11 2018

SALAMATA DI OLIVIERO A BLELLO

C’è un evento curioso in Valle Imagna, assai importante ed espressivo di una tradizione popolare, che si ripete in questa stagione da ormai quindici anni. Un appuntamento che gli estimatori del salame nostrano, quello artigianale s’intende, non perdono di vista.

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Dic 05 2018

L’APPELLO DI SLOW FOOD: RIDURRE I CONSUMI DI CARNE

abbiamo bisogno di politici coraggiosi. L’annuncio arriva in occasione della conferenza mondiale sul clima

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Nov 30 2018

100 CENE PER SLOW WINE 2018

Giunto alla nona edizione, questo evento riscuote sempre grandissimo successo, sia perché diverso dalla solita cena, sia per merito dello staff di N.O.I. guidato dallo chef Tommaso Spagnolo, emergente bergamasco che ha ottenuto riconoscimenti anche a livello nazionale. Infatti la cena prevede la degustazione di sei vini premiati dalla Guida Slow Wine 2019 ai quali …

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