Monthly Archive: ottobre 2007

Ott 30 2007

I MERCOLEDI DEL VINO

le declinazioni del dolce, cinque sfumature di residuo zuccherino Secondo appuntamento del percorso del vino nel quale si degusteranno cinque vini dolci, cercheremo di conoscere cinque territori diversi, ognuno con la propria storia, il proprio stile ed originalità.In abbinamento una selezione di formaggi e piccoli dessert.

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Ott 24 2007

IL FRITTO

Giovedi 15 Novembreore 20,00 Torniamo anche in quest’autunno da Federico Coria, al quale abbiamo chiesto di destreggiarsi nel complesso mondo dei fritti: dai fritti tradizionali ai tempura, interpretandoli con la sua grande abilità di cuoco e di maestro in modo che diventi invernale: Mix di verdure fritte autunnali con crema di formaggio d'alpeggio, Fritto di …

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Ott 23 2007

VIAGGIO FRA I TE’ PIU’ RARI E PREGIATI DEL MONDO

Giovedi 1 Dicembre Serata di approfondimento sul tè, le sue varietà, la sua classificazione e le regole della degustazione di questa antichissima bevanda. Sono stati proposti tè dell'India, di Cylon e della Cina …, tè neri (Assam, Keemun, Vithanakande), Darjeeling di 1° e 2° raccolto, per finire con il raro tè bianco Drum Mountain della …

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Ott 23 2007

INCONTRO CON IL WINEMAKER: FRANCO BERNABEI

Mercoledi 23 Novembre Incontro con il winemaker di fama internazionale che, più di ogni altro, rispetta le caratteristiche dei vitigni ed il terroir di provenienza dei vini. Franco Bernabei ci ha entusiasmato con la relazione: “Identità e terroir…dalla terra alla bottiglia…” ed ha condotto una fastosa degustazione tecnica di 11 vini di sua fattura di diverse zone …

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Ott 23 2007

INCONTRO CON IL WINEMAKER: FRANCO BERNABEI

  Mercoledi 23 Novembre Incontro con il winemaker di fama internazionale che, più di ogni altro, rispetta le caratteristiche dei vitigni ed il terroir di provenienza dei vini. Franco Bernabei ci ha entusiasmato con la relazione: “Identità e terroir…dalla terra alla bottiglia…” ed ha portato 11 vini di sua fattura di diverse zone vinicole d’Italia: …

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Ott 23 2007

LO SCOTCH WHISKY

Mercoledi 16 Novembre Pietro Pellegrini (Vama Distribuzione) ci ha guidato in un viaggio di conoscenza che ha narrato la storia, i territori, imetodi produttivi, le genti ed i riti di questo prezioso distillato. Sono stati degustati 6 whisky di differenti tipologie ed annate della Maison Duncan Taylor, selezionatore tra i più importanti ed affermati nel …

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Ott 23 2007

AUTUNNO IN COLLINA

Mercoledi 9 Novembre Mario e Giovanni, temerari artisti dei fornelli, ci hanno fornito la loro visione culinaria dell’autunno che s’avanza, interpretando materie prime di stagione e tradizione in un menu di grande suggestione. I cibi saranno accompagnati dai vini dell’ Azienda Vitivinicola Gulfi, i cui Nero d’Avola sono ormai diventati un cult tra gli appassionati …

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Ott 23 2007

INCONTRI: LA VALLE SERIANA

Mercoledi 26 Ottobre Terzo incontro con le Valli Orobiche ed i loro piatti tradizionali: la Valle Seriana con i suoi prodotti: con un menu del ricordo molto intrigante, predisposto con la solita perizia da Paolo Basletta:capù con funghi porcini e ricotta in fondutina d'alpeggio, risotto al Valcalepio con mousse di formaggio, pollo ruspante alla cacciatoria, …

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