Daily Archive: 03/10/2018

Ott 03 2018

KITCHEN CONFIDENTIAL. AVVENTURE GASTRONOMICHE A NEW YORK

Autore: Anthony Bourdain Traduttore: C. Lavelli C. Veronese F. Vitaliano Pag: 295; Anno: 2013 Editore: Feltrinelli Collana: Universale economica Descrizione Dopo una gioventù dissipata, all’insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un’avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali …

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Ott 03 2018

CONTRO LE PRATICHE SLEALI DELLA FILIERA ALIMENTARE

avanti con il voto in Commissione Agricoltura Ue De Castro: “approvato il testo che bandisce scorrettezze che penalizzano gli agricoltori”. Esultano Cia – Agricoltori Italiani e Coldiretti

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Ott 03 2018

IL VINO CAPOVOLTO. LA DEGUSTAZIONE GEOSENSORIALE E ALTRI SCRITTI

Autori: Jacky Rigaux,Sandro Sangiorgi Traduttore: L. Pierantoni Curatore: G. Hohenegger Pag: 148; Anno: 2017 Editore: Porthos Edizioni Descrizione “Il vino capovolto” è un contenitore di due sezioni distinte. Prima di arrivarci trovate una prefazione di Giuseppe Battiston e un’introduzione di Sandro Sangiorgi che spiega il senso del libro. Proviamo a capovolgere lo sguardo e l’approccio verso il vino. La prima …

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Ott 03 2018

MANGIARE È UN ATTO CIVICO

Autori: Alain Ducasse, Christian Regouby Traduttore: D. Sacchi Pagine: 142; Anno: 2018 Editore: Einaudi Collana: Einaudi. Passaggi Descrizione L’atto di mangiare implica la responsabilità di tutti e di ciascuno, attraverso una grande catena che va dalla Terra al piatto. Noi non siamo al centro del mondo. Le altre specie viventi – animali e vegetali – meritano lo stesso rispetto …

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