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Mar 18 2011

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CUCINARE, LA MIGLIOR “ECOARTE” CHE ABBIAMO A DISPOSIZIONE?

Mangiare carne è un delitto? Meglio onnivoro o vegetariano? Il cibo locale è sempre la scelta più ecologica? Il bio fa sempre bene al pianeta e ai contadini? Il dibattito è ormai aperto da anni per trovare quello che nel tripharmakon Slow Food viene chiamato cibo buono (deve essere un piacere), pulito (rispetto per l’ambiente) e giusto (riconoscimento al lavoro del produttore). leggi tutto

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