Martedi 9 novembre, ore 20,00
La cucina di Paolo si ispira alla tradizione italiana in chiave moderna, con un sapiente intreccio tra la gastronomia del territorio e una buona dose di creatività. Non è una sorpresa la carta dei vini, frutto della passione di Camillo, fratello di Paolo, per il buon bere. Paolo e Camillo tengono sempre in carta un Menu Degustazione, che cambia mensilmente, di tutti piatti con prodotti dei Presìdi. Sarà proprio il Menu dei Presìdi di Novembre che viene proposto alla cena dell'Alleanza (che verrà pubblicato non appena pronto).
Ecco il menu di Paolo:
Peperone Corno di Bue
tortelli di Mortadella classica
Agnello d'Alpago 
con crema di Mais Biancoperla
Fichi secchi di Carmignano
Costo: € 60 per Socie Slow Food e giovani U26, € 70 per non ancora Socie e simpatizzanti, compreso il contributo di 5 euro alla Fondazione Biodiversità Onlus.
Posti disponibili: 40
