Cari amici della Condotta Slow Food Valli Orobiche,
Il 10 settembre, vogliamo ricordare con affetto Silvio Magni, storico membro della nostra condotta, con una cena speciale che speriamo diventi una tradizione: “A tavola per Silvio”.
Un menù pensato con amore da chef del territorio, per celebrare la passione di Silvio per la cucina, il buon bere e la convivialità:
🍽 MENU
Aperitivo: Crostone di polenta fritta con fonduta di Roccolo e tartufo nero – chef Armando Codispoti
Antipasto: Cavolo cappuccio alla brace, caldarroste, rafano e mela renetta – chef Tommaso Spagnolo
Primo: Fagottino ai funghi porcini e Stracchino all’antica delle Valli Orobiche – chef Paola Rovelli
Secondo: La Lombatina del fratello piccolo
Per concludere: Strachitunt con confettura di fichi – Enoteca Donizetti
Dessert: Gelatina di uva fragola, lamponi e crumble di lime –chef Paolo Frosio
“per la preparazione del secondo e del dessert collabora lo chef Luigi Vegini”
Vini da una delle cantine più amate da Silvio
–Pas Dose’ 2020 Franz Haas 2020
-Merlot 2022 Franz Haas
-Moscato Rosa 2024 Franz Haas
📍 dove: Saps – Pentole Agnelli Cooking Lab – Via della Madonna, 20/int2, 24040 Lallio BG
🕢 quando: Mercoledì 10 settembre 2025 – ore 20:00
💰 Contributo:
50€ Soci Slow Food
55€ Non Soci
35€ Non Soci Under 30
30€ Soci Slow Food Under 30
📧 Prenotazione entro lunedì 8 settembre scrivendo a:
condotta@slowfoodvalliorobiche.it
oppure telefonando al 3488401439
