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Feb 27 2020

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BIRRA E CIBO O CIBO E BIRRA?

Giovedi 27 febbraio in Via del Lazzaretto a Bergamo

Avevamo rinviato a otobre questa serata che viene ris proposta.

I birrifici artigianali, o microbirrifici sono in grande sviluppo in Italia e nella nostra Provincia. Sono soprattutto una fucina di idee e le sperimentazioni sono all’ordine del giorno. Ogni birraio cerca di mettere a frutto le proprie conoscenze nella creazione di nuove ricette o nel perfezionamento di quelle già realizzate. In più nell’ultimo periodo, oltre a creare birre di strane e diverse profumazioni, i mastri birrai hanno pensato a birre che portessero accompagnarsi ai piatti della tradizione e anche dei piatti innovativi. Così, abbiamo pensato di cercare di conoscere questo mondo andando a visitare un locale dedito alla Birra, la sola bevanda, ovviamente con anche l’acqua, di cui dispone. Non un micribirrificio, ma un locale della birra che possa accompagnarci nel viaggio della birra per il cibo. Quindi cercheremo di capire come si inserisce nel contesto del cibo la bevanda molto amata soprattutto dai giovani e molto amata nel mondo, anche di più del vino.

La riflessione, cioè il gioco, sarà quello di capire se in questo tipo di locali la birra domina ed il cibo è solo una scusa per bere la birra o, viceversa, se il cibo prevale e la birra è solo un accompagnamento.

DeGusto, Birra & Cucina, sta fermo un mese per cambiare alcune impostazione soprattutto dell’accoglienza e della cucina. Riaprirà il 17 febbraio e subito ci invierà la Nuova Proposta che ci aspetta. Ve la comunicheremo immantinente:

SAVE THE DATE

Sede: DeGusto, Birra & Cucina, Via del Lazzaretto, 2 – Bergano – tel. 035 226 346 www.degustobirraecucina.com  degustobirraecucina@gmail.com

Costo: da definire, rispetto alla proposta

Posti disponibili: 35

Info e prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it 335 336 334  o con il form sottostante entro e non oltre il 25 febbraio prossimo

Giovedi 27 Febbraio 2020: BIRRA E CIBO O CIBO E BIRRA?


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