Category Archive: Buone letture

Apr 06 2014

UN PAESE BEN COLTIVATO. VIAGGIO NELL’ITALIA CHE TORNA ALLA TERRA E, FORSE, A SE STESSA

di Giorgio Boatti pag.:  263; anno:  2014 Editore:   Laterza Collana:  I Robinson Descrizione Un lungo viaggio, al passo con le stagioni: dal fondo della Calabria al triangolo del riso tra Po, Ticino e Sesia, dal distretto della fragola di Policoro alle serre di Albenga. E poi i frutti di bosco che dalle Alpi scendono alle …

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Apr 06 2014

MANGIATO BENE? LE 7 REGOLE PER RICONOSCERE LA BUONA CUCINA

di Roberta Schira pag.:  223; anno:  2014 Editore:   Salani Descrizione Tutti oggi danno voti e giudizi a ricette, menu, chef e ristoranti; le guide gastronomiche non bastano più. Ma in questo universo di foodies, gourmet e recensionisti selvaggi, di chi ci si può fidare? La risposta è che esiste un modo per riconoscere il Buono …

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Mar 20 2014

VINI NATURALI D’ITALIA 2.0. NUOVO MANUALE DEL BERE SANO TRA MODA E VERITÀ

di Giovanni Bietti pag:  224; anno:  2013 Editore:  Edizioni Estemporanee Collana:  La terra e la passione

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Mar 20 2014

TI MANGIO CON GLI OCCHI

di Ferdinando Scianna pag:  233; anno:  2013 Editore:  Contrasto DUE Collana:  Logos Descrizione Fotografo, scrittore, giornalista, coscienza critica della cultura visiva contemporanea. Ferdinando Scianna ha realizzato “Ti mangio con gli occhi” rintracciando nella sua memoria personale, nella sua vita professionale e nei suoi tanti incontri, la parte che il cibo – inteso come cultura del …

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Mar 20 2014

LA REPUBBLICA DEL MAIALE. SESSANT’ANNI DI STORIA D’ITALIA TRA SCANDALI E OSSESSIONI CULINARIE

di Roberta Corradin pag:  257; anno:  2013 Editore:  Chiarelettere Collana:  Reverse Descrizione Una controstoria italiana, dal varo della Costituzione alla fine della Seconda repubblica. Una lettura fatta di aneddoti, personaggi, fatti, mode e tic. Una cavalcata di decennio in decennio, dalla fine della fame del dopoguerra alla scoperta del cibo sano e leggero complice la …

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Feb 03 2014

STREET FOOD ALL’ITALIANA. IL CIBO DA STRADA DA LECCARSI LE DITA

di Clara e Gigi Padovani pag.:  192; anno:  2013 Editore:  Giunti Editore Collana: Peccati di Gola Descrizione Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, würstel e crauti o di olive all’ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un dolcissimo babà… il cibo di strada compone un variegato …

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Feb 03 2014

PRET-À-GOURMET. COME DIVENTARE UN VERO GOURMET A PROVA DI GAFFE

di Gianluca Biscalchin pag.:  144; anno:  2013 Editore:  Mondadori Electa Collana: Illustrati. Gastronomia Descrizione Qual è la differenza tra gourmet e gourmand? Il primo è un fine conoscitore di cibo, il secondo un irrefrenabile goloso. Spesso i due stati psico-socio-fisici si incontrano in una stessa persona, come nel caso di Gianluca Biscalchin, partito dallo stato …

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Feb 03 2014

IL MIO PIATTO FORTE. LA CUCINA AI TEMPI DI FACEBOOK

di Elena Löwenthal pag.:  186; anno:  2012 Editore:  Einaudi Collana: Einaudi Tascabili Pop Descrizione In un’epoca in cui la cucina va di moda e in tv impazzano i programmi che insegnano a cucinare, siamo tutti diventati esperti, gastronomi, cuochi, fini mangiatori. Di cucina si parla ovunque. Ma a ben pensarci, quale luogo è più indicato …

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