Mag 02 2016
Autore: Wendell Berry pag.: 250; anno: 2015 Editore: Lindau Collana: Senza Frontiere Descrizione Viviamo nell’attesa che la nostra giornata di lavoro finisca, nell’attesa delle vacanze e della pensione. Non lavoriamo perché amiamo il nostro lavoro, perché ci è necessario esistenzialmente, oltre che economicamente, ma per poterlo finalmente lasciare. Questo pensiero, ormai largamente diffuso in tutte …
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Mag 02 2016
Autore: Andrea Segrè e Simone Arminio pag.: 192; anno: 2015 Editore: Einaudi Collana: Einaudi, Passaggi Descrizione Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo nuoce alla salute dell’uomo, il secondo danneggia la salute della natura. Entrambe sono legate fra loro, come al rapporto ambiente-uomo, risorse-consumi, ecologia-economia. Relazioni viziate, da …
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Apr 02 2016
Autore: Elena Fava e Alberto Capatti anno: 2015 ill. Editore: Franco Cosimo Panini
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Apr 02 2016
Autore: Gianfranco Marrone pag.: 342; anno: 2015 Editore: Barocci Collana: Biblioteca di testi e studi Descrizione Lo sappiamo: l’uomo è ciò che mangia. Ma che cosa mangia? come lo mangia? quando? come? con chi? E, così facendo, che tipo di uomo diventa? Ecco una serie di domande a cui questo libro prova a fornire delle …
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Apr 02 2016
Autore: Massimo Montanari pag.: 218; anno: 2014 Editore: Laterza Collana: I Robinson, Letture Descrizione Pavia, qualche anno dopo il 774. Alla tavola di Carlo Magno, che festeggia la vittoria sui Longobardi, si insinua di nascosto Adelchi, il principe sconfitto. Ma perché si ingegna a spezzare diligentemente tutte le ossa di cervo, di orso e di …
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Mar 04 2016
Autore: André Holley pag.: 226; anno: 2015 Editore: Bollati Boringhieriva Collana: I grandi pensatori Descrizione Che cos’è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l’uomo ha trasformato il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata fonte di …
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Mar 04 2016
Autore: Alberto Capatti pag.: 374; anno: 2014 Editore: Guidi Tommasi Editore-Datanova Collana: La cucina nella storia Descrizione La storia della nostra cucina è parte imprescindibile della nostra storia complessiva e non meno importante rispetto all’economia e alla politica che, nel corso del tempo, ne hanno segnato il passo. Come non pensare all’alimentazione degli …
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Mar 04 2016
Autore: Jonathan Nossiter pag.: 31; anno: 2014 Editore: Cineteca di Bologna Collana: Cinemalibero Descrizione Dieci anni dopo “Mondovino”, Jonathan Nossiter racconta l’urgenza e le sorprese di una nuova resistenza italiana: nel vino, nell’agricoltura e nel cinema. Scopre un movimento di vignaioli e agricoltori ‘naturali’ che ci offre speranza e gioia tramite la ribellione …
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