Mar 21 2011
Con Orazio Rossi ho visitato il Borgo di Castegnone, frazione di Zogno, sopra Poscante, centro di raccolta delle castagne e della produzione dei biligòcc. Ero già stato da loro a Poscante per una riunione organizzata dall’Associazione Castanicoltori orobici alle presenza delle autorità politiche di Zogno e dell’Assessore Regionale all’Agricoltura De Capitani.
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Mar 21 2011
Venerdi 11 marzo c’è stata a Carzano di Monte Isola una conviviale per presentare questo prodotto in via di estinzione, non tanto perché manca il pesce, quanto perché mancano i pescatori. A rappresentare la nostra Condotta Oliviero e Doriana. In quella Sede è emersa la volontà di portare avanti il percorso per giungere al Presìdio …
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Mar 13 2011
"La Magia delle donne è l'amore di Madre Natura. L'amore per il cielo, per il sole, per i boschi, per gli animali, per il vento, per la neve, per il mare e per tutte le manifestazioni naturali. Identificarsi completamente in questo amore voleva dire rendersi simili e forse identificarsi con Lei, con la Grande Madre …
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Mar 07 2011
Si è svolto, in quel di Gorgonzola, l’incontro di Slow Food Lombardia con Slow Food Editore. Presenti i Fiduciari delle Condotte Lombarde ed i Referenti di Condotta per le Guide, la parte più importante di Slow Food Editore, sia come impegno che come numeri venduti. Slow Food Editore era rappresentato da Marco Bolasco, Amministratore Delegato …
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Mar 03 2011
A Bracca nella Trattoria Dentella, locale slow del Buon Fornmaggio della Guida delle Osterie d’Italia si sono riuniti i Casari del Presidio dello Stracchino all’antica delle Valli Orobiche. Numerosi i temi affrontati da tutti i casari storici presenti, da Guglielmo Locatelli a Silvano Busi, da Agnese Giupponi a Marco Fustinoni, fino ai nuovi.
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Mar 03 2011
Che cosa è Slow Food e cosa significa per un numero sempre più alto di persone in Italia e nel mondo fare parte di questa associazione? Slow Food Italia ha cercato di dare una risposta a questa domanda riunendo durante un incontro di formazione più di sessanta persone provenienti da tutte le regioni italiane. L’incontro …
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Feb 24 2011
Ospiti di Baldassarre Agnelli nel regno delle Pentole, arriviamo tutti abbastanza ravvicinati ed in anticipo, segno evidente di una grande aspettativa. Ritrovo al Museo della Pentola con la Gemma, la vera factotum del locale, che ci spiega le assolute volontà dei fondatori dell’Azienda di conservazione dei metodi di fabbricazione delle pentole (che poi durante la …
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Feb 15 2011
Appuntamento importante Da Vittorio! Talmente importante che tutti si sono presentati prestissimo e … via in cantina per l’aperitivo: ricchissimo! D’altronde è ormai leggendaria la generosità dei Cerea (di derivazione di papà Vittorio): formaggi, salumi, stuzzichini caldi, funghetti … accompagnati da Franciacorta Brut San Cristoforo in Magnum. Molto fresco, elegante, profumato, buoni il corpo e …
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