Category Archive: cronache slow

Ott 29 2010

ANCORA SU TERRA MADRE

“Terra Madre”: diffusione di cultura di comunità, non vetrina di prodotti etnici Il movimento di “Terra Madre” deve svilupparsi nel mondo sempre di più, anno dopo anno, per assumere un ruolo-guida nella diffusione delle culture di comunità, per Carlo Petrini.

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Ott 28 2010

SIMONE CORNACCHIA AL SALONE DEL GUSTO

Simone Cornacchia, Cuoco dell’Alleanza dell’ Enoteca Leone di Gazzaniga,  è stato ufficialmente invitato, per la sua grande puntualità nell’utilizzo di prodotti dei Presìdi Slow Food, al Salone del Gusto per preparare due piatti, ovviamente con i Presìdi, all’ Osteria dell’Alleanza.Simone ha presentato questi due piatti:Ravioli di ricotta di pecora con sugo di Salmerino del Corno …

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Ott 25 2010

RICONOSCIMENTI A GUGLIELMO LOCATELLI E ABRAMO MILESI

Sabato 23 ore 18,00 al Salone del Gusto di Torino Attestati di Benemerenza da parte di Slow Food ai due Custodi di Terra Madre (questa la motivazione) bergamaschi Guglielmo Locatelli di Reggetto di Vedeseta, il custode che tramanda la tradizione dello Stachitund ed Abramo Milesi da Valtorta, il custode che tramanda, attraverso la Latteria Cooperativa …

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Ott 23 2010

E ANCHE IL SALONE FA I CONTI CON LA CRISI…

Nessun rischio di chiusura per il Salone del Gusto, come si è mormorato nel giorno di apertura. Nonostante la mancata copertura dei costi da parte degli enti pubblici e degli sponsor. E nessuna opportunità di un “possibile scippo dall’Expo di Milano”. “Ci sono stati tagli concordati – spiega Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia …

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Ott 18 2010

BERGAMOSCIENZA: PROCESSO AL RISO

BergamoScienza e CESVI quest'anno ha proposto il Processo al Riso.Il riso è il cereale più diffuso e semplice da coltivare ed è un’incredibile fonte di biodiversità e ricchezza naturale per il pianeta.Ma il riso può essere la risposta al problema della fame nei Paesi in via di sviluppo? Oppure, come sostiene Robert Ziegler, Direttore Generale dell’International Rice …

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Set 22 2010

TERRA MADRE

Torino, Lingotto, da Giovedi 21 Ottobre a Lunedi 25 Ottobre La quarta edizione dell’incontro mondiale della rete di Terra Madre si svolgerà a Torino dal 21 al 25 ottobre 2010, in concomitanza con il Salone Internazionale del Gusto. L’incontro riunirà, per cinque giorni, oltre 5.000 rappresentanti di comunità del cibo, cuochi, docenti, giovani e musicisti …

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Set 22 2010

SALONE DEL GUSTO

da Giovedi 21 Ottobre a Lunedi 25 Ottobre Il Salone del Gusto giunge alla sua ottava edizione, consacra in maniera compiuta la propria vocazione internazionale e si afferma come un momento centrale nel calendario di chiunque al mondo abbia a cuore il cibo.

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