Uno dei simboli più preziosi e celebrati del settore agroalimentare, decretato dall’Unesco “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità” a fine 2021, si gusta in tutte le sue diverse specie solo adesso
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Sostiene Carlin
22/04/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Dic 06 2022
ARRIVA IN ITALIA IL RISO SOSTENIBILE: IL FUTURO DIVENTA GREEN CON GLI AGRICOLTORI AL CENTRO
Obiettivo Knorr su scala globale del progetto è portare alimenti “buoni” per le persone e per il pianeta in 7 miliardi di piatti da qui al 2025 Knorr lancia il progetto pilota di agricoltura rigenerativa del riso
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Dic 05 2022
IL SUOLO ALL’ORIGINE DEL CIBO (E L’IMPORTANZA DELL’AGRICOLTURA RIGENERATIVA)
La Giornata mondiale del suolo 2022 ci ricorda che senza terra non avremmo cibo e che dalla salute del suolo dipende la capacità nutritiva degli alimenti. Dal suolo proviene il 95 per cento del cibo di cui ci nutriamo © Slow Food
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Nov 27 2022
SE NUTRIRSI È UN ATTO D’AMORE
Oggi più che in passato mangiare è un atto politico ma la svolta è che i cuochi ora sono gli agenti
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Nov 27 2022
POST COVID: CHE COSA RESTERÀ DI QUESTA PANDEMIA
Scopriamo un nuovo modo di uscire, che dipende innanzitutto dalle abitudini dettate dai due anni appena passati. Cambiano format, giorni, orari e modalità. E forse non ci è andata poi così male Foto Unsplash
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Nov 21 2022
“UOVO DI SELVA”: LA SFIDA BIO DI UNA PICCOLA AZIENDA DELLA VALTELLINA. MA IL MODELLO È REPLICABILE?
Di uova, benessere di polli e galline ovaiole, e nuove tecnologie da applicare alla zootecnia per rendere più sostenibile la produzione avicola abbiamo parlato più volte sulle pagine del Fatto Alimentare.
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Nov 18 2022
LA DIETA MEDIETERRANEA ALL’ONU: “ALLEATA PER L’AGENDA 2030”
Il rappresentante permanente alle Nazioni Unite, Maurizio Massari: “Esempio tangibile di una forza trainante per lo sviluppo sostenibile”. Al Palazzo di vetro una delegazione formata dal Comune di Pollica, dove la dieta è nata, e dal Future Food Institute
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Nov 18 2022
NON SI BUTTA VIA NIENTE: ECCEDENZE E RECUPERI
La sensibilità verso il tema del non spreco è in costante aumento, come dimostrano le tante iniziative che si ispirano ai principi della circolarità, a tavola e non solo Foto Unsplash
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