Saggista e direttore dell’associazione ecologista Terra, nel suo ultimo libro racconta la corsa all’agricoltura “brevettata”. Che si è trasformata in una grande catena di franchising
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Mag 07 2022
PASTA AL BURRO: LESS IS MORE
L’ennesima polemica sulla difficoltà di trovare personale nel mondo della ristorazione ci dà lo spunto per guardare un po’ più avanti, immaginando un futuro fatto di app che sostituiscono i camerieri, conti più alti e locali aperti meno giorni alla settimana. E in questo nuovo scenario, chi pagherà davvero il prezzo della crisi saremo noi. …
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Apr 22 2022
UNA MASCHERINA A MISURA DI MUCCA: L’IDEA DI UNA STARTUP PER INTRAPPOLARE IL METANO PRODOTTO DAI BOVINI
Il dispositivo, se utilizzato a livello globale, sarebbe in grado di limitare le emissioni del potente gas serra fino al 60%. In commercio già nel 2022?
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Apr 22 2022
SCOPERTA LA PIÙ ANTICA TESTIMONIANZA DEL VINO IN EUROPA RESTI DI VINACCIOLI E VINACCE DEL 4300 A.C.
Conservati da un incendio avvenuto in epoca preistorica in una casa a Filippi nel Nord della Grecia sono stati analizzati dall’Università di Salonicco Un simposio greco
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Apr 18 2022
APPLICARSI: LA LOTTA AGLI SPRECHI NON SI FERMA A PASQUA
Ogni anno in Italia viene sprecata un’importante quantità di cibo, in particolare durante le feste. Ma ridurre lo scarto e recuperare le eccedenze si può, se si lavora insieme e si combatte condividendo gli stessi obiettivi
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Apr 15 2022
LEZIONI ANTISPRECO: TROPPO BUONO PER ESSERE BUTTATO
Se le città dettano la linea, è la periferia a fare la differenza nei consumi. Questa volta la parola passa a piccoli e medi imprenditori delle aree più periferiche della città e dell’hinterland, a proposito di comportamenti virtuosi e zero spreco
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Apr 15 2022
CERVELLO FINO: ADDIO CONTADINO, IL FUTURO È DEGLI AGRIPRENEUR
Secondo la startup veronese Ono il romantico storytelling dell’Italia agricola non basta più. I contadini devono diventare imprenditori di sé stessi e investire in tecniche di coltivazione sostenibili
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Apr 14 2022
ALIMENTI A BASE VEGETALE, GLI UNDER 35 LI SCELGONO PERCHÉ SOSTENIBILI
Sei italiani su 10 dichiarano di aver cambiato il proprio modo di mangiare negli ultimi 5 anni
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