Tasting, ieri, sui vini vulcanici negli atenei che rilasciano il titolo di enologo. Riccardo Cotarella: “dobbiamo coinvolgere di più le Università” Assoenologi, degustazione in simultanea in 19 Università italiane
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Sostiene Carlin
22/04/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Mar 13 2023
NELLA CHAMPAGNE SI CHIAMANO I MAIALI PER PULIRE I VIGNETI, IN NOME DELLA SOSTENIBILITÀ
La razza Kunekune è perfetta per combattere erbacce e muffe ed aerare il terreno, riducendo così l’utilizzo di trattamenti chimici I piccoli maiali di razza Kunekune tra i filari (ph: Olivier Zebic)
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Feb 24 2023
IL RUOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA (E DEL VINO) NELLA PREVENZIONE E NELLA SALUTE
Il punto di vista della scienza (e del Ministro Lollobrigida) sul rapporto tra alimentazione, vino, nutrizione e cuore Il vino a tavola
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Feb 22 2023
MANGIARE IN UNA “CARROZZA RISTORANTE” DEL 1921, SEDUTI, SERVITI E RIVERITI IN UN “TRENO REALE”
È l’eclettica idea di Palazzo di Varignana, esclusivo resort nei Colli Bolognesi, per un’esperienza enogastronomica “ospiti” al tavolo della storia
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Feb 18 2023
DALLA NATURA AL PIATTO: I RIBELLI DI AGRICOLTURA E RISTORAZIONE alla
Alcuni imprenditori hanno deciso di gestire le loro attività all’insegna dell’agricoltura rigenerativa, con tecniche e tempi che hanno lo scopo di ricostituire e tutelare l’originaria vitalità del terreno Foto di Benjamin Davies su Unsplash
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Feb 13 2023
QUALE POLITICA DEL CIBO PER LA LOMBARDIA?
Lettera aperta ai Candidati alle elezioni regionali 12/13 febbraio
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Feb 11 2023
EDUCAZIONE E FORMAZIONE PER CAMBIARE IL MERCATO DEL VINO: LA MISSION “SLOW WINE FAIR”
Gariglio (Slow Wine Coalition): “rivoluzionare l’agricoltura e preservare le risorse naturali per migliorare il futuro del pianeta” Verso la Slow Wine Fair 2023
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Feb 08 2023
SORPRESA: IL VITELLO TONNATO È STATO INVENTATO A MILANO, LO DICE LA STORIA
La vera genesi del piatto considerato tipicamente piemontese ma la cui ricetta appare per la prima volta nei manuali di autori meneghini nella prima metà dell’800
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