Category Archive: temi

Dic 05 2018

IL CIBO DEL FUTURO 1

Il segreto è nei batteri. Ecco Circles, progetto dell’Università di Bologna. L’obiettivo è rivoluzionare la produzione alimentare sfruttando le potenzialità dei microbioni

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Dic 01 2018

ARTE, TERRITORIO, ENOGASTRONOMIA

Lectio Magistralis di Philippe Daverio sul patrimonio italiano. Tra gli eventi, il critico sarà a Siena. Dal Trentodoc al Moscato d’Asti, le bollicine si preparano per le Feste. Il Franciacorta entra in carcere.

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Dic 01 2018

MILLENNIALS E GENERAZIONE Z

I social, i media e le scelte dallo scaffale: lo studio Pwc a Fico. Lo studio mette in risalto il legame tra la tecnologia e le due generazioni di giovani: in comune la voglia di qualità e sostenibilità del prodotto

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Ott 16 2018

MENO CARNE E SPRECHI, PIÙ CIBI LOCALI

L’appello Slow Food per la Giornata dell’Alimentazione. Il presidente Carlin Petrini: una dieta non sostenibile genera quasi il triplo dei gas serra rispetto a una sana e rispettosa dell’ambiente 

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Set 24 2018

LA SFIDA DI SLOW FOOD

Salvare i borghi dallo spopolamento puntando su botteghe e filiere agricole In Cina il modello di Wen Tie-Jun riconnette aree rurali e città, con il Governo che dal 2005 ha stanziato 2.000 miliardi di dollari nelle campagne

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Set 15 2018

IN EUROPA IL 33% DELL’ORTOFRUTTA VA AL MACERO PER MOTIVI ESTETICI

Una ricerca stima in 50 milioni di tonnellate l’anno lo spreco di frutta e verdura che finisce in discarica perché ritenuta “brutta”

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Lug 10 2018

LA CULTURA, LA SOSTENIBILITÀ, I CAMBIAMENTI DEL MONDO E DELL’AGRICOLTURA: CARLO PETRINI

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Giu 13 2018

CONTADINI PER PASSIONE

Giovani e laureati, sempre più ragazzi scelgono di dedicarsi all’agricoltura 30.000 futuri imprenditori nel 2016/2017 hanno presentato in Italia domanda per l’insediamento in agricoltura dei Piani di sviluppo rurale (Psr) Ue

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