Category Archive: News

Mangiare bio e di stagione, garantendo il giusto compenso per i piccoli agricoltori. Osvaldo De Falco, Ceo di Biorfarm, ci ha raccontato nel dettaglio il progetto che fa bene alle comunità e all’ambiente.

Per tornare a lavorare in sicurezza, analisi della risposta immunitaria al Covid-19 per 700 collaboratori: una case history da seguire?

Carlo Petrini e la manifestazione in streaming per celebrare la Liberazione: “Quest’anno c’è un passaggio di testimone tra una generazione e l’altra. La parola d’ordine deve essere solidarietà”

Parola di Petrini e Bottura. Il fondatore di Slow Food e lo chef n. 1 al mondo guardano al dopo Coronavirus, nel forum on line della cantina La Spinetta. Al centro, l’ambiente

Il presidente Fondazione Symbola: il ruolo dell’agricoltura di qualità, base dell’Italia più innovativa, dove il futuro è già iniziato, è fondamentale

A casa arriveranno chef, sommelier e barmen, menù personalizzati e non solo. Le case history Da Vittorio, Ristorante del Cambio e non solo

Nell’introduzione a Vivere per qualcosa, uno dei due libri che ho avuto la fortuna di scrivere insieme a lui, Luis Sepùlveda si definiva «uno scrittore e militante politico di sinistra, impegnato a combattere la passività, la prospettiva stessa di mancanza di futuro». Mi aggrappo alle sue parole per ricordare un amico, un modello, un uomo …

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Una #dietacaporalatofree, la campagna di Slow Food Youth Network. Il cibo che consumiamo ogni giorno arriva nel nostro piatto attraverso filiere di cui, troppo spesso, non conosciamo la natura. Siamo in grado di riconoscere quando, dietro quello che mangiamo, si nasconde lo sfruttamento di migliaia di braccianti?