Category Archive: News

Ago 16 2022

PIÙ COMPLICATO DI COME SEMBRA: LA LUNGA STORIA DELLE MIGLIA ALIMENTARI

Quanto pesa il trasporto sull’impronta ambientale degli alimenti che mangiamo? Dipende da dove a dove, che tipo di trasporto usiamo e come viene coltivato il cibo all’origine

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Ago 16 2022

ROSE NEL DESERTO: IL PROFUMO BUONO DELLA PASTA ACCOMPAGNA IL SOGNO DI SIMA

La rinascita di un pastificio diventa il simbolo della speranza di un futuro migliore per le donne afghane dopo l’arrivo dei talebani

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Ago 15 2022

PER DIMAGRIRE E DAR SCENDERE LA PRESSIONE MANGIAMO DOLO DALLE 7 ALLE 15

Studio su Jama dimostra l’efficacia della dieta ad orario: chi la segue perde 2,3 chili in più rispetto a chi si limita ad una restrizione calorica (Credit: Diana Polekhina/Unsplash) 

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Ago 12 2022

LA NAVIGAZIONE SU RENO E DANUBIO È SEMPRE PIÙ DIFFICILE PER COLPA DELLA SICCITÀ

I livelli dei due fiumi, fondamentali per il trasporto merci interno in Europa, sono estremamente bassi per colpa della siccità. Una nave cargo attraversa il Reno all’altezza di Bonn, il 10 agosto 2022 © Andreas Rentz/Getty Images

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Ago 12 2022

LA VITE ALLA PROVA DELLO STRESS IDRICO: UNA SFIDA CHE SI GIOCA SU VARIETÀ E SUOLI

Difficoltà nelle maturazioni, rese inferiori, minori aromaticità: ma il Sangiovese, ad esempio, risponde molto meglio del Montepulciano Una vigna in stress idrico

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Ago 11 2022

OLTRE IL 60% DEL TERRITORIO EUROPEO È AFFETTO DA SICCITÀ

La maggior parte dell’Europa sta vivendo un drammatico periodo di siccità, stando all’European drought observatory, e l’Italia è fra i paesi più colpiti. Un agricoltore tedesco di fronte ai suoi girasoli ormai bruciati dal sole © Sean Gallup/Getty Images

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Ago 09 2022

LA CUCINA UKRAINA A “TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2022” CON IL CUOCO-AMBASCIATORE TURII KOVRYZHENKO

È solo uno dei protagonisti di nuovi 100 appuntamenti di Slow Food che arricchiscono il calendario del più importante evento mondiale dedicato al cibo Credit: Facebook/Yurii Kovryzhenko Chef, A. Vargiu

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Ago 06 2022

VOCABOLARIO: NON CHIAMATELA PIZZA GOURMET

Le fette farcite con ingredienti super selezionati che destavano stupore fino a qualche anno fa hanno fatto il loro tempo. L’asticella della qualità si è alzata un po’ ovunque e l’evoluzione oggi va verso un consumo più consapevole e territoriale Foto Pexels

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