A Bruxelles il “Moderate Wine Consumption & Mediterranean Diet” ha fatto il punto su consumi e salute, con Irvas e Uiv “Vino & salute”, un rapporto che divide le opinioni
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Gen 26 2024
PERCHÉ IN EUROPA DILAGANO LE PROTESTE DEGLI AGRICOLTORI E COSA C’ENTRA IL GREEN DEAL
Le proteste degli agricoltori in Francia con il blocco delle strade © Thomas Sylvain/AFP via Getty Images
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Gen 12 2012
IL CAFFÈ DELLE TERRE ALTRE DI HUEHUETENANGO
Il caffè di Huehuetenango del Guatemala è un Presìdio Internazionale di Slow Food, la cui coltivazione, introdotta dai padri Gesuiti, risale al 1773 ed è uno dei migliori del mondo. Huehuetenango, situato ai piedi dei Cuchumatanes, la più alta catena montuosa non vulcanica del Centro America, è una delle aree più vocate del paese per …
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Gen 09 2012
CAFFÈ SELVATICO DELLA FORESTA DI HARENNA
L’Etiopia è il paese di origine del caffè e, dunque, l’unico al mondo in cui si trovano piante allo stato selvatico. Ogni famiglia, da millenni, tosta le sue ciliegie, le pesta nel mortaio, e offre il caffè agli ospiti seguendo un rito solenne, con un forte simbolismo di ospitalità, amicizia e rispetto.
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