La 16ª edizione di “Le Erbe del Casaro” torna ad animare la Val Brembana con un ricco calendario di appuntamenti dedicati alla natura, alle tradizioni e ai sapori del territorio.
L’edizione 2026 si sviluppa in più giornate — 23-24 maggio, 30-31 maggio e 1-2 giugno — proponendo un’esperienza diffusa tra borghi e paesaggi della valle, dove le erbe spontanee diventano il filo conduttore di escursioni, degustazioni e laboratori.
Erbe del Casaro è un invito a riscoprire il legame profondo tra uomo e ambiente: un percorso che valorizza il patrimonio botanico e gastronomico delle Orobie attraverso esperienze autentiche e accessibili.
All’interno del programma, segnaliamo quattro appuntamenti in cui Slow Food è presente con i suoi protagonisti, contribuendo con competenze, racconti e valorizzazione delle eccellenze locali:
Domenica 24 maggio
LE ERBE D’ALPE
Passeggiata con riconoscimento e raccolta
Ore 10.00 – Mezzoldo
Alla scoperta delle erbe d’alpe e relativi impieghi, con la fitopatologa Marilisa Molinari, esperta del Comitato Scientifico della Condotta Slow Food Valli Orobiche.
Passeggeremo tra i prati in maniera consapevole e impareremo a riconoscere e raccogliere le erbe spontanee tipiche di questa valle.
Si consiglia di portare cesti in vimini o borse in tela
È necessario indossare abbigliamento e calzature da escursione
Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione
Quota di partecipazione: € 8,00
SAPORI SLOW, STORIE DI MONTAGNA
Degustazione guidata, i tesori di Slow Food
Ore 11.00 – Valtorta
Degustazione guidata per scoprire i sapori autentici della valle: un aperitivo con Agrì di Valtorta e Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche della Latteria Sociale di Valtorta e tortelli caldi al Formai de Mut Alta Val Brembana DOP preparati dal Ristorante Pizzo Tre Signori, accompagnati dal Verde Luna Incrocio Manzoni di Caminella.
Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione
Quota di partecipazione: € 9,00
OFFICINA DELLE ERBE
Laboratorio di erbe officinali
Dalle 15.00 alle 17.00 – Valtorta
Scopriremo insieme il mondo affascinante delle erbe e i loro mille usi. Con Paola dell’Azienda Agricola Delta Nova entreremo in una vera e propria officina naturale, imparando come realizzare oleoliti, unguenti, liquorini e altre preparazioni artigianali.
Evento organizzato in collaborazione con Slow Food Valli Orobiche.
Evento a numero chiuso, richiesta la prenotazione
Offerta libera a partire da 4,00€
Sabato 30 maggio
INCONTRI D’ECCELLENZA
Degustazione guidata di formaggi e vini del territorio
Ore 17.30 – Olmo al Brembo, Info-point
Un viaggio nei sapori autentici delle Orobie attraverso sei formaggi locali – tra DOP e Presìdi Slow Food – abbinati a una selezione di vini scelti e raccontati dal sommelier Giovanni Cefis in collaborazione con Giuseppe Stefanelli di Slow Food Valli Orobiche. Un’esperienza guidata che unisce gusto, cultura e consapevolezza, per scoprire le storie, le tecniche e le tradizioni che rendono unici questi prodotti di montagna.
Evento a numero chiuso, è richiesta la prenotazione
Quota di partecipazione: € 20,00
Durante tutta la manifestazione, i ristoranti della valle propongono inoltre menu tematici a prezzi convenzionati, offrendo un’ulteriore occasione per scoprire i sapori del territorio. Menu ristoranti
Un’occasione unica per vivere la montagna attraverso esperienze autentiche, tra natura, gusto e tradizione.
Per info e prenotazioni:
info@altobrembo.it
Tel. 348.1842781
