Nel passato, anche recente, la birra era considerata un prodotto “povero” tanto che esisteva sola “la” birra. Oggi invece è un prodotto di “moda” e in particolare i giovani la ricercano con funzioni, gradazioni e simbologie differenti.
Una ricerca ha rivelato che il consumo della birra nel nostro Paese è in continuo aumento, per la sua genuinità, perché si abbina alla dieta mediterranea e perché, la birra artigianale in primis, è un vero e proprio oggetto di culto, molto apprezzato dai giovani.
E proprio da una giovane imprenditrice, Teresa Maria Latini, è nata una birra artigianale di grande qualità, “L’Indomabile”.
La ventitreenne Teresa fa parte di un vivaio d’eccezione, particolarmente attenta alla qualità del made in Italy: i suoi genitori sono Carla e Carlo Latini, la coppia marchigiana di Osimo che dagli anni ’90 ha rivoluzionato il mondo della pasta, con la linea del Senatore Cappelli e con i maccheroni al Farro.
Ora la giovane Teresa entra nel mondo dei prodotti di alta qualità col piglio deciso di chi ha in mente di seguire un suo proprio progetto di vita ma anche di attingere a piene mani dal mondo di mamma e papà.
Il Motivo è che Teresa è stata sempre rimasta molto affascinata dall’artigianalità, dagli antichi processi di produzione, dal mantenimento di quei sapori e di quei valori che vengono tramandati di generazione in generazione, dal rispetto e dalla cura delle materie prime così come la Natura ce le regala, dall’impegno, dalla passione e dall’entusiasmo con cui si crea un prodotto. Questa è la filosofia con la quale è cresciuta. “Quello che mi ha sempre stregato della birra, è l’allegria – dice Teresa – l’allegria che aleggia nell’aria quando si chiacchiera insieme davanti a un tavolo, a una pizza, al bar o su un muretto, come i miei amici amano fare, o perché no, davanti ad un bel fritto. Il condividere i propri problemi, sdrammatizzarli insieme, ridere, consolarsi a vicenda. È una forma d’amore. Ed è questo il motivo che mi ha spinto ad inoltrarmi in questa avventura. Senza amore e senza passione, nulla può resistere al tempo”.
L’INDOMABILE s.r.l. Via Simonetti, 3 – 60027 Osimo (AN) – tel 0717819768 fax 0717211049 – info@indomabile.net – teresa.latini@hotmail.com cell. +393347363634
