Domenica 7 giugno 2026, dalle ore 8:30 alle 13:00, il lungofiume di San Pellegrino Terme ospiterà una nuova edizione del Mercato della Terra Slow Food, l’appuntamento mensile che celebra le eccellenze agroalimentari del territorio e il lavoro dei produttori locali.
Promosso dalla Condotta Slow Food Valli Orobiche, il mercato rappresenta un’importante occasione di incontro tra consumatori e produttori, un luogo dove il cibo diventa strumento di conoscenza, condivisione e valorizzazione delle tradizioni locali. Nella suggestiva cornice del lungofiume, residenti e visitatori potranno passeggiare tra le bancarelle alla scoperta di sapori autentici, prodotti genuini e storie che raccontano il legame profondo tra le comunità e il loro territorio.
Come sempre, saranno protagonisti i prodotti a chilometro zero e le specialità delle Valli Orobiche: formaggi e salumi tipici, miele, conserve, confetture, erbe officinali, prodotti da forno, vini, birre artigianali e molte altre eccellenze frutto della passione e dell’impegno di piccoli produttori che ogni giorno custodiscono la biodiversità e le tradizioni gastronomiche locali.
L’edizione di giugno avrà inoltre un significato particolare. Il Mercato della Terra renderà infatti omaggio alle idee che Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e ideatore dei Mercati della Terra, ha lasciato in eredità. Attraverso le prelibatezze del territorio e l’incontro diretto con chi le produce, verranno celebrati i valori di un cibo «buono, pulito e giusto», capace di coniugare qualità, sostenibilità ambientale e rispetto per il lavoro delle persone.
Sarà un’occasione per ricordare come il pensiero di Petrini continui a vivere nelle scelte quotidiane di produttori e consumatori, promuovendo un modello alimentare che tutela la biodiversità, valorizza le economie locali e rafforza il legame tra cibo, cultura e territorio.
Tra i momenti più attesi della mattinata ci sarà il tradizionale show cooking degli studenti dell’Istituto Superiore Alberghiero di San Pellegrino Terme. Per l’occasione, i giovani chef guidati dalla professoressa Nancy Calvetti delizieranno il pubblico con gustosi ravioli ripieni di brasato di daino orobico, una proposta gastronomica che valorizza i sapori della montagna bergamasca e dimostra come la tradizione possa essere reinterpretata con creatività e competenza dalle nuove generazioni.
Più di un semplice mercato, il Mercato della Terra si conferma così un’esperienza di convivialità e partecipazione, un appuntamento capace di unire cultura del cibo, sostenibilità e valorizzazione delle produzioni locali.
L’appuntamento è quindi per domenica 7 giugno, dalle 8:30 alle 13:00, sul lungofiume di San Pellegrino Terme, per una mattinata all’insegna del gusto, dell’incontro e della scoperta delle eccellenze del territorio nel segno dell’eredità culturale lasciata da Carlo Petrini.
