In occasione dell’ingresso dell’Agriturismo Ai Fontanì nella guida Osterie d’Italia 2026 di Slow Food, la Condotta Slow Food Valli Orobiche invita soci, amici e appassionati a ritrovarsi venerdì 24 luglio per una cena conviviale dedicata ai sapori autentici del territorio.
Immerso nel verde e nel fresco della Valle Seriana, l’Agriturismo Ai Fontanì è un’azienda agricola che ha fatto della filiera diretta, della stagionalità e della valorizzazione delle produzioni locali il cuore della propria cucina. Il menù nasce dai prodotti dell’azienda e dalle materie prime selezionate da piccoli produttori del territorio, offrendo un’esperienza autentica che racconta i sapori delle Valli Orobiche.
L’ingresso nella guida Osterie d’Italia 2026 riconosce un percorso fondato sull’autenticità, sul rispetto del territorio e su un’ospitalità capace di raccontare, attraverso ogni piatto, la cultura gastronomica locale.
In sintonia con la filosofia dell’Agriturismo Ai Fontanì, le portate saranno proposte in condivisione, lasciando a ciascun commensale il piacere di servirsi. Un modo di vivere la tavola che valorizza la convivialità, il gusto della condivisione e il piacere di assaporare insieme i piatti della tradizione, nel pieno spirito di Slow Food.
Menù della serata
- Antipasti della casa con salumi e formaggi di produzione aziendale
- Casoncelli fatti a mano con burro di montagna fuso e salvia
- Tagliatelle di pasta fresca al ragù di agnello
- Brasato di vitello
- Coniglio al forno secondo la tradizione
- Polenta di tre antiche varietà di mais
- Patate arrosto al profumo di rosmarino
- Gelato fiordilatte artigianale con biscottini di pasta frolla
- Caffè preparato con la moka
- Amaro della casa
Vini in abbinamento
Punto Uno 2024
Terre del Colleoni DOC – Incrocio Manzoni 6.0.13
Villa Domizia
La Barbera del Professore 2024
Barbera d’Asti DOCG
Franco Roero
Quando
📅 Venerdì 24 luglio 2026
🕗 Ore 20.00
Dove
📍 Agriturismo Ai Fontanì
Via Trieste, 118
24020 Casnigo (BG)
🗺️ Mappa: https://maps.google.com/?q=Via+Trieste+118,+24020+Casnigo+BG
Quota di partecipazione
- € 35 – Soci Slow Food
- € 40 – Non soci
- € 30 – Giovani under 30
Prenotazione obbligatoria
Le prenotazioni dovranno pervenire entro lunedì 20 luglio 2026, inviando una e-mail a condotta@slowfoodvalliorobiche.it oppure contattando il 348 840 1439.
Vi aspettiamo per condividere una serata dedicata ai sapori del territorio, alla convivialità e ai valori del cibo buono, pulito e giusto.
