In tempo di Covid si trasforma l’evento di Slow Food che incontrare le comunità del cibo del mondo. Le parole di Carlo Petrini
In tempo di Covid si trasforma l’evento di Slow Food che incontrare le comunità del cibo del mondo. Perchè la pandemia che il mondo sta vivendo, ha messo in secondo piano questioni che, invece, continuano ad essere vitali, per l’agricoltura mondiale e per la vita dell’uomo. Una crisi che da sanitaria è diventata alimentare, con il Covid che impatta su offerta e domanda i cibo, e sui pilastri della sicurezza alimentare: disponibilità, accesso, utilizzo e stabilità. Le parole di Carlo Petrini.
Fonte: WineNews, 13.08.2020
