presentazione guida osterie d’Italia 2026

Le tre Condotte bergamasche di Slow Food sono liete di annunciare un appuntamento speciale dedicato alla cultura gastronomica del territorio: il prossimo 3 marzo alle ore 19.30, presso l’ABF.EU Centro di Formazione Professionale di Treviglio, si terrà la cena di presentazione della guida Osterie d’Italia 2026, storica pubblicazione che ogni anno racconta e valorizza le migliori osterie d’Italia secondo i principi del buono, pulito e giusto.

L’edizione di quest’anno assume un significato ancora più speciale perché coincide con il 40° anniversario della fondazione di Slow Food, un traguardo importante che celebra quattro decenni di impegno nella tutela della biodiversità, nella difesa delle tradizioni gastronomiche e nella promozione di un modello alimentare più consapevole e sostenibile.

La provincia di Bergamo è ben rappresentata nell’edizione 2026 con undici locali distribuiti sull’intero territorio provinciale, testimonianza di una tradizione gastronomica viva, autentica e profondamente radicata nelle comunità locali. Quasi tutte le osterie inserite nella guida prenderanno parte alla serata, proponendo un piatto distintivo della propria cucina: preparazioni che raccontano storie di famiglia, stagionalità, rispetto per le materie prime e legame con i produttori del territorio. Sarà un’occasione unica per compiere un vero e proprio viaggio nei sapori bergamaschi, attraverso interpretazioni che coniugano memoria e contemporaneità, semplicità e cura, identità e passione.

La cena rappresenta non solo un momento conviviale, ma anche un’importante occasione di incontro tra ristoratori, soci Slow Food, appassionati e cittadini, nel segno della condivisione e della valorizzazione della cultura enogastronomica locale. Un sentito ringraziamento va ai ristoratori che, anno dopo anno, dimostrano disponibilità ed entusiasmo nel partecipare a questa iniziativa, contribuendo a renderla un momento di autentica festa del territorio. Un ringraziamento speciale è rivolto inoltre all’ABF.EU Centro di Formazione Professionale di Treviglio che ospita l’evento: docenti e alunni saranno parte attiva della serata, occupandosi del servizio di sala e offrendo supporto in cucina, trasformando l’evento in una preziosa esperienza formativa oltre che in una celebrazione della buona tavola.

La presentazione della guida Osterie d’Italia 2026, nel quarantesimo anno dalla nascita di Slow Food, si preannuncia dunque come una serata capace di unire cultura, formazione e convivialità, mettendo al centro le eccellenze della provincia di Bergamo e il lavoro quotidiano di chi, con impegno e coerenza, custodisce e rinnova le tradizioni gastronomiche del nostro territorio.