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Set 20 2021

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SLOW FOOD CONFERMA: CHEESE 2021 A BRA DAL 17 AL 20 SETTEMBRE

Cheese 2021 si farà e sarà in presenza: arriva la conferma di Slow Food e Città di Bra per il grande evento internazionale biennale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte.

Dal 17 al 20 settembre 2021 andrà in scena la 13esima edizione della manifestazione amatissima dal pubblico e che quest’anno in particolare dà un segnale di ripartenza e ottimismo radunando nella città piemontese il mondo del formaggio di qualità, della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera, tra i più colpiti dalla pandemia.

“Molti casari che ospitiamo a Cheese hanno visto sfumare un importante sbocco di mercato con la chiusura delle attività di ristorazione e le restrizioni imposte a mercati e fiere – spiega Daniele Buttignol, direttore generale di Slow Food Italia -. Ritrovarci nuovamente a Bra, nel rispetto delle misure di sicurezza previste, assume quindi un significato ancora più forte”.

Come sarà l’evento

Una manifestazione dal vivo, dunque, con imponenti misure di sicurezza pe garantire la salute di tutti: la macchina organizzativa di Cheese 2021 è già all’opera per adattare i format storici dell’evento ai protocolli richiesti.

I dettagli sul programma saranno resi noti a luglio ma per ora sono stati confermati i grandi classici: dal Mercato dei formaggi alla Via degli Affinatori, punto di riferimento per appassionati e buyer, e ancora le conferenze di approfondimento con pastori, casari, stagionatori, affinatori, cuochi, accademici e tecnici, e i momenti ludici dedicati a famiglie e bambini.

“Coniugando lo spirito che ha sempre caratterizzato la manifestazione con le necessarie regole sanitarie, vogliamo tornare a essere comunità che accoglie, realtà da vivere, luogo di relazione e crescita – assicura il sindaco di Bra, Gianni Fogliato -. Cheese è un grande patrimonio della città di Bra: ci auguriamo possa essere un simbolo di fiducia e rinascita”. Fonte: InformaCibo, Oriana Davini, 19.04.2021

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