Monthly Archive: novembre 2007

Nov 21 2007

I MERCOLEDI DEL VINO

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2010

21/11/2007

le declinazioni del dolce, cinque sfumature di residuo zuccherinoMercoledi 21 novembre ore 20,45 Secondo appuntamento del percorso del vino nel quale si degusteranno cinque vini dolci, cercheremo di conoscere cinque territori diversi, ognuno con la propria storia, il proprio stile ed originalità.In abbinamento una selezione di formaggi e piccoli dessert.

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Nov 15 2007

IL FRITTO

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2010

15/11/2007

Giovedi 15 novembre ore 20,00 Torniamo anche in quest’autunno da Federico Coria, al quale abbiamo chiesto di destreggiarsi nel complesso mondo dei fritti: dai fritti tradizionali ai tempura, interpretandoli con la sua grande abilità di cuoco e di maestro in modo che diventi invernale: Mix di verdure fritte autunnali con crema di formaggio d'alpeggio, Fritto …

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Nov 08 2007

CORBON: un artisan dello champagne

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2010

08/11/2007

Giovedi 8 novembre Claude Corbon incarna lo spirito del vigneron di champagne, carattere schivo quasi dimesso, parlano per lui i suoi vini; grande maestro dello chardonnay, dalle sue vigne di Avize (Cote des Blancs), accudisce ogni anno ciò che la terra ed il clima gli affidano. Assoluto rispetto del terroir e sensibilità di vignaiolo autentico, …

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