Category Archive: Buone letture

Giu 07 2019

CUCINA LATERALE

Autore: Niki Segnit Pagine: 608; Anno edizione: 2018 Editore: Gribaudo Collana: Sapori e fantasia Descrizione “Cucina laterale” nasce dagli esperimenti condotti con i diversi sapori e aromi che hanno ispirato il precedente libro dell’autrice, “La grammatica dei sapori”. È un racconto dedicato alla cucina e ai sapori del mondo, ma è anche un libro pratico …

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Giu 07 2019

CUOCO SENZA STELLE

Autore: Franco Luise Pagine: 204 p.;  Anno edizione: 2014 Editore: Bibliotheca Culinaria Descrizione Chi è il cuoco senza stelle? È il professionista in camice bianco che ha perfezionato il tuo snack preferito o l’executive chef di un grande albergo? È il cuoco della trattoria sotto casa o quello che programma i pasti per tuo figlio …

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Giu 07 2019

LE BUONE LETTURE DI GIUGNO

I Consigli di Giugno delle BUONE LETTURE nelle sezioni Libri consigliati e Libri Slow a cura di Alessandra Mastrangelo

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Giu 01 2019

DIETA ALPINA

La cultura alimentare della montagna lombarda. Dimensione storico-etnografica, produzioni e racconti di oggi Autore: Antonio Carminati, Michele Corti Luca Mocarelli, Ordinario di Storia economica Università di Milano Bicocca Pagine: 644 ; Anno: 2018 Editore: Centro Studi Valle Imagna Descrizione È per me un vero piacere introdurre brevemente questo densissimo volume che ho letto con grande …

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Mag 28 2019

“L’EUROPA È LA PATRIA DELLA CULTURA DEL VINO, PRIMO ELEMENTO DISTINTIVO PER ESSERE EUROPEI”

A WineNews lo storico dell’arte e antropologo Philippe Daverio. Dialogando di paesaggi del vino, di linguaggio dell’enogastronomia e di Europa L’Europa è la patria della cultura del vino, al punto che il vino stesso è stato il primo elemento distintivo dell’essere europei (legato all’espansione del Cristianesimo), e nei secoli ha trasformato il paesaggio, salvandolo, soprattutto …

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Mag 02 2019

IL CIBO COME RELAZIONE

Identità, affetto, forma, gusto, cultura, convivio Autore: Beatrice Balsamo Editore: Effatà Collana: Vivere in pienezza Pagine: 80; Anno: 2015 Descrizione Attraverso il cibo si apre la prima fondamentale relazione umana di intimità e prossimità. Da questa relazione dipende la disposizione all’accoglienza, alla premura, all’ospitalità. È la prospettiva in cui si colloca questo libro, volto a …

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