Category Archive: Buone letture

Nov 09 2020

LA VITA SEGRETA DEI CUOCHI

Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana Autori: Marco Bolasco,Marco Trabucco Editore: Giunti Editore Collana: Romanzo culinario Anno edizione: 2020 Pagine: 320 p., Rilegato Descrizione Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuoci e la ristorazione degli ultimi anni. In appendice …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-vita-segreta-dei-cuochi/

Nov 09 2020

ATLANTE DI GEOGASTRONOMIA

EDIZ. ILLUSTRATA Autrice: Martina Liverani Editore: Mondadori Electa Collana: Rizzoli Illustrati Anno edizione: 2020 Pagine: 240 p., ill. Descrizione Ridisegnare il mondo partendo dal cibo. Una nuova geografia della cucina e delle abitudini alimentari, per scoprire un linguaggio universale che unisce più che dividere.

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/atlante-di-geogastronomia/

Nov 07 2020

QUNADO UN PIATTO FA LA STORIA. L’ARTE CULINARIA IN 240 PIATTI D’AUTORE

Autori: Susan Jung,Howie Khan,Christine Muhkle Editore: L’Ippocampo Anno edizione: 2020 In commercio dal: 17 settembre 2020 Pagine: 448 p., Rilegato Descrizione Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all’innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/qunado-un-piatto-fa-la-storia-larte-culinaria-in-240-piatti-dautore/

Ott 03 2020

SCARTI D’ITALIA. DA NORD A SUD, UN’AVVENTURA CULINARIA DOVE NON SI BUTTA VIA NIENTE

Autori Luca Boscardin e Valentina Raffaelli Illustrazioni di: Luca Boscardin Pagine: 288 1a edizione: 08/2020 Edizione corrente: 08/2020 Un viaggio in Italia a bordo di un furgone blu trasformato in casa mobile, filo conduttore la cucina del quinto quarto: milza, fegato, lampredotto, piedini di maiale, interiora da cucinare con ricette tradizionali come la trippa alla …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/scarti-ditalia-da-nord-a-sud-unavventura-culinaria-dove-non-si-butta-via-niente/

Ott 03 2020

LE VIE DEL LATTE. DALLA PADANIA ALLA STEPPA

Autore Piero Camporesi Editore: Il Saggiatore Collana: La cultura Anno edizione: 2020 Pagine: 122 Descrizione «Alimento vivente e vitale, il latte è linfa preziosa della pianta uomo, variante metaforica del sangue, atto a nutrire sia le menti dei sapienti come Pitagora, sia a innalzare i corpi ipertrofici dei Ciclopi, grandi consumatori di latticini e formidabili …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/le-vie-del-latte-dalla-padania-alla-steppa/

Ott 03 2020

PERCHÉ MANGIAMO QUEL CHE MANGIAMO. IL GUSTO SPIEGATO DALLA SCIENZA

Autore Rachel Herz Traduttore: Anna Lovisolo Editore: EDT Collana: Altatemperatura Anno edizione: 2020 Pagine: 448 Descrizione Cosa ci spinge a preferire il dolce o l’amaro? Esiste davvero la musica giusta per godersi al meglio un calice di rosso? È vero che la vittoria o la sconfitta della squadra per cui tifiamo modificherà il nostro comportamento …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/perche-mangiamo-quel-che-mangiamo-il-gusto-spiegato-dalla-scienza/

Set 10 2020

TERRAFUTURA DIALOGHI CON PAPA FRANCESCO SULL’ECOLOGIA INTEGRALE

è il titolo dell’ultimo libro di Carlo Petrini in libreria dal 9 settembre.

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/terrafutura-dialoghi-con-papa-francesco-sullecologia-integrale/

Ago 20 2020

“IL GOURMET CENA SEMPRE DUE VOLTE”, ENRICO PANDIANI FILMA IL ROMANZO-GUIDA GASTRONOMICA DI PARIGI

L’autore torinese torna con un divertente romanzo noir, legato al mondo della gastronomia, tra una ragazza scomparsa e due investigatori buongustai

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-gourmet-cena-sempre-due-volte-enrico-pandiani-filma-il-romanzo-guida-gastronomica-di-parigi/