Category Archive: Buone letture

Feb 10 2019

QUANTO SAPPIAMO DELLE API?

Arriva “Il mondo delle api e del miele”, il nuovo manuale Slow Food. Un volume di Cinzia Scaffidi per conoscere le api, difendere il loro mondo ripensando il nostro rapporto con la natura e imparare a scegliere il miele

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Feb 05 2019

DENOMINAZIONE DI ORIGINE INVENTATA

Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani Autore:  Alberto Grandi Editore: Mondadori Collana: Gaia Anno edizione: 2018 Pagine: 176 p., Rilegato Descrizione «Denominazione di Origine Inventata» è un libro che farà arrabbiare – ma forse anche ragionare – tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana. I prodotti tipici italiani …

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Feb 05 2019

KITCHEN SOCIAL CLUB

Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie & ricette Curatore: Donpasta.selecter Editore: Altreconomia Anno edizione: 2016 Pagine: 128 p., Brossura Descrizione Kitchen social club è un “libro di cucine”: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine …

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Feb 05 2019

CIBO E AMORE

Storia culturale dell’Oriente e dell’Occidente Autore Jack Goody Traduttore: E. Fabietti Editore: Cortina Raffaello Collana: Culture e società Anno edizione: 2012 Pagine: XLII-343 p., Brossura Descrizione Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, …

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Feb 03 2019

LE BUONE LETTURE DI FEBBRAIO

I Consigli di Febbraio delle BUONE LETTURE nelle sezioni Libri consigliati e Libri Slow

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Gen 31 2019

GIANNI BRERA E LA PASSIONE PER IL CIBO

L’umanità a tavola in “Dalla Bassa” (Slow Food Editore) Sono passati cento anni dalla nascita di uno dei più grandi giornalisti italiani. La sua eredità culturale e il suo “mangiarebere” sono ancora attuali

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