Category Archive: libri slow

Giu 17 2022

GASTRO ANTIQUARIATO: UN VOLUME RACCONTA LE STORIE DI CUCINA DIMENTICATA

Un viaggio nel tempo sulle tracce dei piatti della tradizione italiana finiti nel dimenticatoio. A raccoglierli ci ha pensato lo storico Alberto Capatti, nel suo ultimo libro “Piccolo atlante dei cibi perduti”, edito da Slow Food

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Apr 08 2022

LA NONNA AVEVA RAGIONE: CONTRO LA DIETA MEDITERRANEA

Il volume di Michael Pollan “In difesa del cibo” fa luce su cosa renda un alimento salutare e sulla scarsa consapevolezza di quello che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole

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Gen 21 2022

STORIA DELLA CUCINA A FUMETTI: DALLE TAGLIATELLE ESTRUSCHE AL TIRAMISÙ

Dall’arrivo della pasta per opera del popolo etrusco, alle diverse tipologie di pane preparate dai romani fino alla comparsa di nuovi cibi giunti grazie alla scoperta delle Americhe. Un libro illustrato ripercorre l’affascinante storia della nostra tradizione culinaria, grazie all’impegno dell’Accademia italiana della cucina

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Dic 10 2021

LA STORIA DEI CEREA E DEI MEMORABILI EVENTI FIRMATI DA VITTORIO: ECCO “FUORI DAL RISTORANTE”

Francesco Cerea racconta aneddoti e curiosità del ristorante di famiglia. Tra un servizio con la Regina Elisabetta e i piatti serviti a Barack Obama Il volume “Fuori dal Ristorante”

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Nov 04 2021

DISPENSA: IL FASCINO ANTICO E SEGRETO DELLE SPEZIE

Qual è l’elemento che lega l’anice stellato alla vaniglia o il pepe nero al cardamomo? Perché lo zafferano costa come l’oro? Un libro scritto da Caz Hildebrand svela il magico mondo degli aromi

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Nov 04 2021

RICETTE ALTERNATIVE: CONVERSANDO DI VINO CON IL MEDICO

Paolo Brinis, giornalista di News Mediaset con una lunga militanza fra vigneti e cantine, ha appena pubblicato una raccolta di conversazioni con wine-bevar che indossano il camice bianco. Obiettivo: educare le giovani generazioni a un bere corretto

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Giu 30 2021

IL FUTURO DELLA TRADIZIONE: GUIDO GOBINO, L’ANCALAU DEL CIOCCOLATO

Dalla piccola azienda ereditata dal padre negli anni Ottanta alla ribalta internazionale con la linea di dolci per Armani. Storia di un’impresa rimasta fedele a se stessa

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Giu 16 2021

SCOPERTE GASTRONOMICHE: UN VIAGGIO TRA I POSTI NASCOSTI PIÙ BUONI D’ITALIA

Ristoranti, trattorie, locali e cocktail bar: ecco i luoghi del cuore dei nostri chef preferiti, raccolti in un libro firmato da Luca Iaccarino edito da EDT

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