Category Archive: libri slow

Set 10 2020

TERRAFUTURA DIALOGHI CON PAPA FRANCESCO SULL’ECOLOGIA INTEGRALE

è il titolo dell’ultimo libro di Carlo Petrini in libreria dal 9 settembre.

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Ago 20 2020

“IL GOURMET CENA SEMPRE DUE VOLTE”, ENRICO PANDIANI FILMA IL ROMANZO-GUIDA GASTRONOMICA DI PARIGI

L’autore torinese torna con un divertente romanzo noir, legato al mondo della gastronomia, tra una ragazza scomparsa e due investigatori buongustai

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Ago 05 2020

BIRRE D’ITALIA 2021 – 7 CHIOCCIOLE A NUOVE INSEGNE

Slow Food Editore ha presentato la sua guida assegnando i riconoscimenti ai birrifici di tutta Italia. Il Piemonte è la regione con più menzioni, 45. Il massimo riconoscimento è andato a 34 attività.

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Lug 22 2020

L’ITALIA IN ROSÉ, CHE INSEGUE LA FRANCIA SUI MERCATI INTERNAZIONALI, HA LA SUA GUIDA, BY SLOW FOOD

In una festa-degustazione tra reale e virtuale, il 28 luglio vernissage de “I Migliori 100 Vini Rosa d’Italia” . A Bergamo solo reale da NOI Restaurant di Via Pitentino. (ndr)

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Lug 04 2020

GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2021

a cura di Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni Slow Food Editore Pagine: 624 Prezzo: € 18,50 Descrizione Grandissime novità per l’edizione 2021 di Guida alle birre d’Italia, la pubblicazione biennale di Slow Food Editore che da anni è il principale punto di riferimento per muoversi nel nostro ambiente. I cambiamenti sono evidenti prima ancora di …

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Mag 03 2020

REGROWING: FAR RICRESCERE I VEGETALI DAGLI SCARTI. COME FUNZIONA?

Autori: Melissa Raupach Felix Lill –Editore: Sonda Editrice Ormai è appurato: il concetto di rifiuti in cucina è da ripensare. Tanti i modi per riutilizzarli, fra cui quello del regrowing, che rimette in vita gli ultimi pezzi di cipolla e sedano. Ecco come funziona.

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Apr 27 2020

IL SACRO FUOCO DELLA CIVILTÀ SI TROVA IN CUCINA

Se la cultura nasce dalla cottura, allora la cucina è la location della civiltà. La sua proiezione architettonica.

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Apr 21 2020

SLOW FOOD CONSIGLIA: GUIDA INFORMALE PER LETTURE E VISIONI SLOW

Non possiamo che aprire questo secondo appuntamento della nostra nuova rubrica con il ricordo di un caro amico, oltre che persona straordinaria e scrittore luminoso: Luis Sepúlveda.

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