Category Archive: libri slow

Lug 04 2020

GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2021

a cura di Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni Slow Food Editore Pagine: 624 Prezzo: € 18,50 Descrizione Grandissime novità per l’edizione 2021 di Guida alle birre d’Italia, la pubblicazione biennale di Slow Food Editore che da anni è il principale punto di riferimento per muoversi nel nostro ambiente. I cambiamenti sono evidenti prima ancora di …

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Mag 03 2020

REGROWING: FAR RICRESCERE I VEGETALI DAGLI SCARTI. COME FUNZIONA?

Autori: Melissa Raupach Felix Lill –Editore: Sonda Editrice Ormai è appurato: il concetto di rifiuti in cucina è da ripensare. Tanti i modi per riutilizzarli, fra cui quello del regrowing, che rimette in vita gli ultimi pezzi di cipolla e sedano. Ecco come funziona.

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Apr 27 2020

IL SACRO FUOCO DELLA CIVILTÀ SI TROVA IN CUCINA

Se la cultura nasce dalla cottura, allora la cucina è la location della civiltà. La sua proiezione architettonica.

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Apr 21 2020

SLOW FOOD CONSIGLIA: GUIDA INFORMALE PER LETTURE E VISIONI SLOW

Non possiamo che aprire questo secondo appuntamento della nostra nuova rubrica con il ricordo di un caro amico, oltre che persona straordinaria e scrittore luminoso: Luis Sepúlveda.

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Apr 21 2020

È ARRIVATA LA GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2020

Un’opportunità straordinaria per conoscere oli, uomini e territori

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Mar 24 2020

L’ENORME BIODIVERSITÀ (VINICOLA) ITALIANA IN UN LIBRO

Torna la guida ai vitigni di Slow Food Editore, con oltre 750 varietà raccontate per foto, caratteristiche e aneddoti.

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Mar 07 2020

CUCINARE CON GLI SCARTI

Come conservare gli alimenti, evitare gli sprechi e ridurre i propri rifiuti in cucina fonte: 25 Feb. 2020, 01:29 | Michela Becchi         Dai torsoli di mela si ricava un goloso sciroppo, la buccia del melone può dare vita a granite fresche: ecco come evitare, recuperare, ed eventualmente compostare gli scarti in …

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Mag 28 2019

“L’EUROPA È LA PATRIA DELLA CULTURA DEL VINO, PRIMO ELEMENTO DISTINTIVO PER ESSERE EUROPEI”

A WineNews lo storico dell’arte e antropologo Philippe Daverio. Dialogando di paesaggi del vino, di linguaggio dell’enogastronomia e di Europa L’Europa è la patria della cultura del vino, al punto che il vino stesso è stato il primo elemento distintivo dell’essere europei (legato all’espansione del Cristianesimo), e nei secoli ha trasformato il paesaggio, salvandolo, soprattutto …

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