Category Archive: libri slow

Locali quotidiani, ma anche enoteche, trattorie, locande e agriturismi: è stata presentata la guida Osterie d’Italia di Slow Food

“Elogio del mangiare con le mani” di Allan Bay

Dalla produttività alla circolaritàLa sfida climatica si può vincere, forse (ma non sarà facile) In “Guarire la democrazia” (Minimum Fax), l’economista Leonardo Becchetti scrive che un sistema sociale ed economico che produce povertà, insostenibilità ambientale e diseguaglianze sociali minaccia l’essenza stessa della nostra democrazia: il cambiamento è possibile, ma sarà un esercizio fatico  

Da Murakami a Tsuji per arrivare a Nashiki, Murata e Sukegawa così nel Sol Levante un ingrediente assume sfumature simboliche Haruki Murakami 

Tutti i più grandi, e blasonati, fan delle due città, ne raccontano cultura gastronomica e prospettive, attraverso ricordi e sogni

La gastronomia non è solo tecnica e marketing, chimica e classifiche: è soprattutto cultura e ingredienti

Nella Giornata Internazionale delle Donne, il ricordo di una protagonista della Scuola Medica Salernitana, che ha connesso la salute al quotidiano Illustrazione di Trotula de Ruggiero

Un imponente studio sulla genetica della Vitis Vinifera riscrive la storia: le varietà coltivate oggi originate dalla domesticazione di 11.000 anni fa La storia della Vitis Vinifera su “Science”