Tutti i più grandi, e blasonati, fan delle due città, ne raccontano cultura gastronomica e prospettive, attraverso ricordi e sogni
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Sostiene Carlin
12/03/2023Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: libri slow
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Mar 10 2023
ECCO PERCHÉ LA CUCINA DEL SUD SALVERÀ IL MONDO
La gastronomia non è solo tecnica e marketing, chimica e classifiche: è soprattutto cultura e ingredienti
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Mar 10 2023
TROTULA DE RUGGIERO, LA PRIMA MEDICA D’ITALIA, CHE HA PIANTATO IL SEME DELLA DIETA MEDITERRANEA
Nella Giornata Internazionale delle Donne, il ricordo di una protagonista della Scuola Medica Salernitana, che ha connesso la salute al quotidiano Illustrazione di Trotula de Ruggiero
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Mar 04 2023
LA CULLA DELLA VITICOLTURA EUROPEA NON È IL CAUCASO MA MERIDIONALE, MA IL VICINO ORIENTE
Un imponente studio sulla genetica della Vitis Vinifera riscrive la storia: le varietà coltivate oggi originate dalla domesticazione di 11.000 anni fa La storia della Vitis Vinifera su “Science”
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Feb 21 2023
L’“ATLANTE DELLE VIGNE DI LANGA”, VIAGGIO IMMERSIVO E ACCURATO IN UNO DEI TERRITORI PIÙ IMPORTANTI
Torna, in versione aggiornata da Slow Food Editore, con prefazione di Carlo Petrini, il volume che ha segnato il modo di raccontare il vino in Italia L’“Atlante delle vigne di Langa” by Slow Food Editore
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Dic 15 2022
I VINI ITALIANI DA UNA PROSPETTIVA ISCOLITA: “VIGNWE VISTA MARE”, VIAGGIO LUNGO LE COSTE DEL BELPAESE
Carlo Casti firma un “prontuario” del gusto alla ricerca delle etichette e dei piatti tipici dei territori che si trovano in prossimità del mare La copertina del libro firmato da Carlo Casti
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Set 25 2022
“IL GUSTO DELL’IMPEGNO”: IN ESCLUSIVA L’INCIPIT DEL SAGGIO DI CARLO PETRINI
“Il cibo e l’impegno”, scopri il nuovo numero di MicroMega. È uscito il nuovo numero di MicroMega, il 5/2022, un volume monografico dedicato al cibo realizzato in collaborazione con Slow Food Italia e Università delle Scienze gastronomiche di Pollenzo. Lo trovate nelle librerie e nello shop online.Il volume sarà presentato a Terra Madre – Salone …
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Set 11 2022
DAI SOMMELIER DEL MIELE ALL’USO IN CUCINA, TUTTO SUL DOLCE REGALO DELLE API
Lo zucchero di quando non c’era ancora lo zucchero, il dolcificante donato dalla natura e non estratto da canne o da barbabietole. Tanti tipi diversi per qualità e proprietà. Ecco come conoscerli
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