Mag 28 2019
A WineNews lo storico dell’arte e antropologo Philippe Daverio. Dialogando di paesaggi del vino, di linguaggio dell’enogastronomia e di Europa L’Europa è la patria della cultura del vino, al punto che il vino stesso è stato il primo elemento distintivo dell’essere europei (legato all’espansione del Cristianesimo), e nei secoli ha trasformato il paesaggio, salvandolo, soprattutto …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/leuropa-e-la-patria-della-cultura-del-vino-primo-elemento-distintivo-per-essere-europei/
Feb 10 2019
Arriva “Il mondo delle api e del miele”, il nuovo manuale Slow Food. Un volume di Cinzia Scaffidi per conoscere le api, difendere il loro mondo ripensando il nostro rapporto con la natura e imparare a scegliere il miele
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/quanto-sappiamo-delle-api/
Gen 31 2019
L’umanità a tavola in “Dalla Bassa” (Slow Food Editore) Sono passati cento anni dalla nascita di uno dei più grandi giornalisti italiani. La sua eredità culturale e il suo “mangiarebere” sono ancora attuali
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gianni-brera-e-la-passione-per-il-cibo/
Gen 26 2019
Anche l’industria alimentare influenza la medicina, tra finanziamenti alla ricerca e sponsorizzazioni Non sono solo le multinazionali del farmaco a influenzare la medicina: anche le grandi aziende alimentari condizionano la ricerca scientifica e le politiche sanitarie, con l’unico obiettivo di favorire le vendite dei propri prodotti, che siano bevande zuccherate o barrette di cioccolato. A …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/conflitti-di-interesse-e-salute/
Gen 24 2019
Renato Cottalasso dedica alla natura il suo nuovo libro. Il fotografo ed ornitologo si immerge nel mondo della diversità naturale e dell’agricoltura biodinamica, con la storia dell’azienda agricola La Raia
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/alla-scoperta-della-biodiversita/
Gen 04 2019
Alla scoperta dei cibi del pianeta Autore: Alessandra Mastrangelo componente del Comitato di Condotta di Slow Food Valli Orobiche e Socia di Slow Food da quando si chiamava Arcigola Presentazione del libro a Bergamo prossimamente
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gustomondo/
Dic 15 2018
Dalle mondine alla ricerca genetica: mille anni dopo le prime coltivazioni, le campagne tra Novara, Vercelli e Pavia sono ancora la “Cina d’Europa“. Nel 2013 il canale Cavour compie 150 anni testo e fotografie di Alessandro Gandolfi
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/riso-una-storia-italiana/
Dic 07 2018
Il Sigaro Toscano compie 200 anni e festeggia col volume di 350 scatti inediti di Oliviero Toscani. 283 ritratti di amanti del famoso sigaro, tra lavoratori delle Manifatture a personaggi famosi e chef, come Gianfranco Vissani e Davide Scabin L’Italia dei grandi vini, Paese della tradizione culinaria amata e conosciuta in tutto il mondo. Ma c’è …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/duecentoanni-sigaro-toscano/
